กรมทรัพย์สินฯ โชว์ศักยภาพ GI ไทยในงาน THAIFEX ดึงเชฟดัง

งาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ที่เพิ่งผ่านพ้นไปนับเป็นเวทีที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับวงการอาหารไทยอย่างมาก โดยเฉพาะการที่ กรมทรัพย์สินฯ โชว์ศักยภาพ GI ไทยในงาน THAIFEX ดึงเชฟดัง ต่อยอดร้านอาหารพรีเมียม ให้ได้รับความสนใจจากทั้งผู้ประกอบการและนักท่องเที่ยวทั่วโลก กิจกรรมในครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การจัดแสดงสินค้าเท่านั้น แต่เป็นการยกระดับภูมิปัญญาท้องถิ่นให้ก้าวสู่มาตรฐานระดับสากล

กรมทรัพย์สินฯ โชว์ศักยภาพ GI ไทยในงาน THAIFEX ดึงเชฟดัง ต่อยอดร้านอาหารพรีเมียม

ภายในงาน กรมทรัพย์สินทางปัญญาได้นำทัพสินค้า GI กว่า 30 รายการจากทั่วไทยมาจัดแสดง เช่น ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง และเนื้อโคขุนโพนยางคำ ซึ่งได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม โดยไฮไลท์สำคัญที่ทำเอาหลายคนต้องหยุดดูคือช่วง Cooking Show ที่เชฟอิน ณรงค์ฤทธิ์ ได้พิสูจน์ให้เห็นว่า เมื่อนำวัตถุดิบ GI คุณภาพสูงมาปรุงด้วยเทคนิคระดับเชฟ จะสามารถเปลี่ยนเมนูพื้นบ้านให้กลายเป็นอาหารไฟน์ไดนิ่งที่น่าประทับใจ

เปิดมุมมองใหม่ผ่านเมนู GI สุดสร้างสรรค์

การที่ กรมทรัพย์สินฯ โชว์ศักยภาพ GI ไทยในงาน THAIFEX ดึงเชฟดัง ต่อยอดร้านอาหารพรีเมียม ครั้งนี้ ไม่ได้หยุดอยู่แค่กิจกรรมในงาน แต่ยังขยายผลความร่วมมือไปยังร้านอาหารระดับมิชลินไกด์และร้านอาหารชั้นนำกว่า 6 แห่งทั่วประเทศ เช่น ร้าน Nusara, Coda และ Akkee เพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษโดยใช้ผลผลิตจากชุมชน ซึ่งถือเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเพิ่มมูลค่าสินค้าและสนับสนุนเกษตรกรไทยอย่างยั่งยืน

หากเรามองในมุมของผู้บริโภค การสนับสนุนสินค้า GI คือการได้รับประทานอาหารที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพและมีเรื่องราวที่น่าสนใจ ดังนี้:

• ความเป็นเลิศทางโภชนาการ: วัตถุดิบ GI แต่ละชนิดมีการควบคุมมาตรฐานและพื้นฐานทางวัฒนธรรมที่ชัดเจน
• การสนับสนุนเศรษฐกิจฐานราก: ทุกการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า GI ช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชนผู้ผลิตโดยตรง
• เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร: รสชาติและคุณภาพของสินค้า GI ที่หาจากที่อื่นไม่ได้ เป็นเสน่ห์ของอาหารไทยที่แท้จริง

ในอนาคตเราเชื่อว่าการผสานความร่วมมือระหว่างหน่วยงานรัฐและร้านอาหารระดับพรีเมียมเช่นนี้ จะเป็นโมเดลที่แข็งแกร่งในการผลักดันสินค้า GI ไทยให้เป็นที่รู้จักในตลาดโลกมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นพืชผัก ผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์แปรรูป การยกระดับครั้งนี้คือหัวใจสำคัญที่จะทำให้สินค้าไทยมีมูลค่าสูงขึ้นและคงอยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารของคนไทยไปอย่างยาวนาน หากคุณมีโอกาสได้ออกไปทานอาหารนอกบ้าน ลองมองหาเมนูที่ใช้วัตถุดิบ GI ดูนะครับ แล้วคุณจะพบว่าอาหารไทยมีเสน่ห์มากกว่าที่คิด

ที่มา – กรมทรัพย์สินฯ โชว์ศักยภาพ GI ไทยในงาน THAIFEX ดึงเชฟดัง ต่อยอดร้านอาหารพรีเมียม