ขึ้นทะเบียน ปลาสลิดบ้านแพ้ว เป็นสินค้า GI น้องใหม่สมุทรสาคร
วันนี้เรามีข่าวดีสำหรับคนรักอาหารทะเลและสินค้าไทยแท้ ๆ กันค่ะ! ขึ้นทะเบียน ปลาสลิดบ้านแพ้ว เป็นสินค้า GI น้องใหม่สมุทรสาคร เรียบร้อยแล้วนะคะ สินค้าอัตลักษณ์จากจังหวัดสมุทรสาครที่โดดเด่นด้วยรสชาติและคุณภาพเหนือชั้น จะช่วยยกระดับเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตยั่งยืน ลองมาดูกันว่าทำไมปลาสลิดตัวนี้ถึงพิเศษขนาดไหน
ขึ้นทะเบียน ปลาสลิดบ้านแพ้ว เป็นสินค้า GI น้องใหม่สมุทรสาคร
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่า ปลาสลิดบ้านแพ้ว ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI (Geographical Indication) ลำดับใหม่ของจังหวัดสมุทรสาครแล้วค่ะ ความพิเศษของปลาสลิดที่นี่มาจากสภาพแวดล้อมที่ลงตัวสุด ๆ พื้นที่เป็นที่ราบลุ่มชายฝั่งทะเล มีระบบชลประทานครอบคลุม น้ำใสสะอาด คุณภาพดีใช้ได้ทั้งปี แถมยังมีน้ำกร่อยอุดมด้วยสารอาหารและหญ้าธรรมชาติที่เป็นแหล่งอาหารหลักของปลา ประกอบกับภูมิปัญญาชาวบ้านแพ้วที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น
วิธีเลี้ยงแบบดั้งเดิมคือขุดบ่อลึกจนแสงแดดส่องไม่ถึงพื้น ทำให้อุณหภูมิน้ำเย็น ส่งผลให้ปลาสลิดมีสีเทาอ่อน เนื้อละเอียด นุ่ม แน่น ไม่ร่วน และไม่มีกลิ่นโคลนเลยค่ะ เวลาทอดสด ๆ กินแล้วหวานฉ่ำ! ส่วนการแปรรูปก็พิถีพิถันมาก คัดปลาขนาดพอดี ผ่า ล้าง หมักเกลือสัดส่วนพอดี แล้วตากแดดแบบบ้าน ๆ จนได้ปลาสลิดแดดเดียวและปลาสลิดหอม เนื้อแห้งแน่น ทอดแล้วนุ่ม เค็มกลมกล่อม หอมเอกลักษณ์ ปัจจุบันผลิตได้ปีละ 8 ล้านกิโลกรัม สร้างมูลค่าเศรษฐกิจถึง 740 ล้านบาทเลยทีเดียว
คุณสมบัติเด่นของปลาสลิดบ้านแพ้ว GI
- สีเทาอ่อน ไม่เข้มเหมือนแหล่งอื่น
- เนื้อปลาละเอียด นุ่ม แน่น ไม่มีกลิ่นโคลน
- รสชาติหวาน หอม เค็มพอดีเมื่อทอด
- ผลิตจากภูมิปัญญาดั้งเดิมและสภาพน้ำกร่อยคุณภาพสูง
- แปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียวและหอมที่ขายดี
การ ขึ้นทะเบียน ปลาสลิดบ้านแพ้ว เป็นสินค้า GI น้องใหม่สมุทรสาคร นี้ สอดคล้องกับนโยบายกระทรวงพาณิชย์ที่มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรและอัตลักษณ์ชุมชน กรมทรัพย์สินทางปัญญามีแผนส่งเสริมครบวงจร เช่น จัดระบบควบคุมคุณภาพ สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค สอนการตลาดให้ผู้ประกอบการ อัพเกรดบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัย สะท้อนความเป็น GI สำหรับตลาดพรีเมียม และขยายช่องทางขายทั้งออนไลน์ ออฟไลน์
แนวทางการส่งเสริมและต่อยอดปลาสลิดบ้านแพ้ว
- เข้าร่วมงานแสดงสินค้าในและต่างประเทศ
- วางขายในห้าง ร้านค้าปลีก ค้าส่งทั่วประเทศ
- ขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ชั้นนำ
- พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป อาหารพร้อมทาน ของฝากพรีเมียม
นอกจากนี้ ยังมุ่งเชื่อมโยงแหล่งผลิต GI กับการท่องเที่ยวชุมชน สอดรับนโยบาย “365 วัน มหัศจรรย์เมืองไทยเที่ยวได้ทุกวัน” ของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกฯ และ รมว.พาณิชย์ ใช้คุณภาพและอัตลักษณ์สร้างรายได้ยั่งยืน ปัจจุบันไทยมีสินค้า GI 256 รายการ สร้างมูลค่ากว่า 115,979 ล้านบาทแล้ว
กรมทรัพย์สินทางปัญญาเชื่อมั่นว่าการขึ้นทะเบียนนี้จะทำให้ปลาสลิดบ้านแพ้วดังไกลขึ้น ผู้ผลิตในสมุทรสาครต้องรักษามาตรฐาน ร่วมพัฒนาต่อยอดเป็นสินค้ามูลค่าสูงและ Soft Power อาหารไทย พร้อมเปลี่ยนแหล่งผลิตเป็นแหล่งท่องเที่ยววิถีชุมชน สร้างรายได้ กระจายโอกาส ยกระดับชีวิตชาวบ้านยั่งยืน
เป็นไงบ้างคะ สินค้า GI ตัวใหม่นี้น่าลองชิมจริง ๆ ถ้าคุณกำลังหาของฝากอร่อย ๆ หรืออยากสนับสนุนเกษตรกรไทย ลองหาซื้อปลาสลิดบ้านแพ้ว GI มาทานดูสิคะ ทอดกรอบ ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยฟินสุด ๆ! สั่งออนไลน์หรือไปเที่ยวสมุทรสาครด้วยนะ
ที่มา – ขึ้นทะเบียน ปลาสลิดบ้านแพ้ว เป็นสินค้า GI น้องใหม่สมุทรสาคร