ติวเข้ม! กรมวิชาการเกษตร ดัน ‘พริกพื้นถิ่น’ สู่เชิงพาณิชย์สร้างมูลค่าเพิ่ม
เมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมวิชาการเกษตร ร่วมกับหน่วยงานวิจัยในพื้นที่ ได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการภายใต้หัวข้อ ติวเข้ม! กรมวิชาการเกษตร ดัน ‘พริกพื้นถิ่น’ สู่เชิงพาณิชย์สร้างมูลค่าเพิ่ม ที่จังหวัดอำนาจเจริญ เพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับเกษตรกรกลุ่มพริกแปลงใหญ่บ้านจานลาน ในการแปรรูปพริกพื้นถิ่นให้กลายเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพและมูลค่าสูง
ติวเข้ม! กรมวิชาการเกษตร ดัน ‘พริกพื้นถิ่น’ สู่เชิงพาณิชย์สร้างมูลค่าเพิ่ม
น.ส.ศุภมาศ กลิ่นขจร ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เกษตรจากกองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร กรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า โครงการนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างกรมวิชาการเกษตร สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 4 จังหวัดอุบลราชธานี และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรอำนาจเจริญ โดยมีเกษตรกรและผู้ประกอบการในพื้นที่เข้าร่วมกว่า 50 ราย
เนื้อหาหลักของการอบรม
กิจกรรมที่จัดมุ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปพริกพื้นถิ่น ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหล่าผู้ประกอบการสามารถนำไปพัฒนาเชิงพาณิชย์ได้อย่างยั่งยืน เช่น
- พริกป่นคุณภาพสูง
- น้ำพริกเผาสูตรเฉพาะ
- บาล์มแคปไซซินจากสารสกัดพริก
นอกจากนี้ ยังมีการอบรมเรื่องการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การควบคุมคุณภาพ การรักษามาตรฐานสากลตาม GMP และ HACCP รวมถึงเทคโนโลยีในกระบวนการเก็บรักษาและกฎหมายอาหาร เพื่อให้สินค้าที่ผลิตมีความปลอดภัยและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค
เป้าหมายเชิงนโยบายในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก
น.ส.ศุภมาศ กล่าวว่า การจัดกิจกรรมดังกล่าวเป็นหนึ่งในขั้นตอนสำคัญของกรมวิชาการเกษตรในแนวทางของการบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานวิชาการกับเกษตรกรในท้องถิ่น เพื่อสร้างกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่เข้มแข็งและมีความสามารถในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรให้ได้คุณค่าเชิงพาณิชย์มากขึ้น
พร้อมกันนี้ ยังมุ่งเสริมศักยภาพในการตลาดทั้งในรูปแบบออฟไลน์และออนไลน์ เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืน รวมถึงการขยายผลสู่ชุมชนต่างๆ ให้การพึ่งพาตนเองและการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเดินไปข้างหน้าอย่างมั่นคง
แผนขยายผลสู่พื้นที่อื่น
กรมฯ วางแผนที่จะขยายการดำเนินงานนี้ไปยังภาคกลางในปี 2569 และภาคตะวันออกในปี 2570 โดยหวังว่าจะเป็นกลไกสำคัญในการพัฒนาและขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างยั่งยืน และสร้างโอกาสทางรายได้ให้เกษตรกรไทยมากขึ้นกว่าเดิม
การแปรรูป พริกพื้นถิ่น ผ่านแนวทางที่ถูกต้อง สามารถช่วยลดความเหลื่อมล้ำและเพิ่มศักยภาพให้กับผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรไทยได้อย่างแท้จริง
หากคุณเป็นเกษตรกรหรือผู้ประกอบการที่สนใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตร ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายนี้ เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนของเศรษฐกิจไทย
ที่มา – ติวเข้ม! กรมวิชาการเกษตร ดัน ‘พริกพื้นถิ่น’ สู่เชิงพาณิชย์สร้างมูลค่าเพิ่ม
