ประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่
สวัสดีครับเพื่อนๆ เกษตรกรและผู้ที่สนใจในธุรกิจผลไม้ไทย วันนี้เรามีข่าวสารความคืบหน้าเรื่องการจัดการผลผลิตพลับในจังหวัดเชียงใหม่ที่น่าสนใจมากครับ เพราะล่าสุดทางภาครัฐได้ออกมาเคลื่อนไหวเชิงรุกเพื่อช่วยเหลือพี่น้องเกษตรกร โดยการประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่ เพื่อให้ผลผลิตพลับปี 2569 นี้กระจายสู่มือผู้บริโภคได้อย่างทั่วถึงและมีราคาที่เป็นธรรม
ประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่
จากสถานการณ์ปี 2569 พบว่าจังหวัดเชียงใหม่มีพื้นที่ปลูกพลับกว่า 3,299 ไร่ และมีผลผลิตรวมกว่า 4,194 ตัน ซึ่งในช่วงเดือนสิงหาคมนี้เป็นช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดมากที่สุด ทางรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์จึงได้เล็งเห็นถึงปัญหาพลับที่เน่าเสียง่ายและราคาที่ผันผวน จึงได้เริ่มโครงการประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่ขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนครับ
โอกาสทองของการเพิ่มมูลค่าพลับด้วยการแปรรูป
ปัญหาหลักของพลับคือความบอบช้ำและเน่าเสียง่าย ทำให้การระบายผลผลิตในอำเภอต่างๆ อย่างแม่แจ่ม จอมทอง แม่วาง และสะเมิง มีความยากง่ายแตกต่างกันไปครับ การสร้างห้องพักสินค้าและการคัดเกรดจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก การที่ภาครัฐเข้ามาช่วยสนับสนุนภายใต้แนวทางประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่ จะช่วยให้เกษตรกรสามารถบริหารจัดการผลผลิตได้ดีขึ้น โดยเฉพาะการแปรรูปที่จะเปลี่ยนพลับสดที่ใกล้สุกให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น
สำหรับแนวทางเร่งด่วนที่กำลังจะเกิดขึ้น มีประเด็นที่น่าสนใจดังนี้ครับ:
- เปิดรับพรีออเดอร์จากผู้บริโภคโดยตรง เพื่อให้เกษตรกรตั้งราคาขายได้เอง
- นำพลับสดวางจำหน่ายที่ตลาดเกษตรกร บริเวณสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่และศาลากลางจังหวัด
- เริ่มดำเนินการขายผ่านช่องทางใหม่ตั้งแต่วันที่ 17 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป
ในระยะยาว รัฐบาลได้สั่งการให้กรมส่งเสริมการเกษตรจัดทำ Roadmap พลับแบบครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกจนถึงการแปรรูป เพื่อลดความสูญเสียและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับชาวสวนเชียงใหม่ครับ เราหวังว่ามาตรการเหล่านี้จะช่วยให้พี่น้องเกษตรกรมีช่องทางการจำหน่ายที่ดีขึ้นและสามารถยืนหยัดอยู่ได้อย่างมั่นคงครับ
ที่มา – ประสานพาณิชย์เพิ่มช่องทางตลาด วางโรดแมปแปรรูป – ตลาดพลับเชียงใหม่