ปักหมุด Robusta Coffee Hub ยกระดับกาแฟไทยสู่มาตรฐานสากล

เชื่อว่าคนรักกาแฟหลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อเสียงของจังหวัดชุมพรในฐานะแหล่งปลูกกาแฟโรบัสตาที่ใหญ่ที่สุดของไทย แต่วันนี้เรื่องราวของกาแฟชุมพรไม่ได้หยุดอยู่แค่การเป็นวัตถุดิบต้นน้ำอีกต่อไป เพราะเรากำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ด้วยการปักหมุด Robusta Coffee Hub ยกระดับกาแฟไทยสู่มาตรฐานสากล เพื่อเปลี่ยนโฉมหน้าอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้กลายเป็นศูนย์กลางแห่งคุณภาพอย่างเต็มตัว

ปักหมุด Robusta Coffee Hub ยกระดับกาแฟไทยสู่มาตรฐานสากล

หลายปีที่ผ่านมา เกษตรกรชาวสวนกาแฟในชุมพรมักเจอปัญหาผลิตผลราคาตกต่ำ เพราะส่วนใหญ่ยังขายเป็นเมล็ดกาแฟดิบแบบเดิมๆ แต่ด้วยความร่วมมือของกรมส่งเสริมการเกษตรและภาคีเครือข่ายวิชาการ ทำให้เกิดการจัดตั้งศูนย์กาแฟโรบัสตาคุณภาพแบบครบวงจรขึ้น เพื่อเติมเต็มช่องว่างด้านองค์ความรู้ตั้งแต่การปลูกจนถึงการแปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มที่จับต้องได้จริง

ทำไมต้องพัฒนาสู่การเป็น Robusta Coffee Hub ยกระดับกาแฟไทยสู่มาตรฐานสากล?

คำตอบนี้อยู่ที่ตลาด Fine Robusta ที่กำลังเติบโตทั่วโลกครับ เมื่อกาแฟถูกคัดสรรด้วยกระบวนการ Cupping โดยผู้เชี่ยวชาญระดับ Q Robusta Grader คะแนนความอร่อยจะพุ่งสูงขึ้น และนั่นหมายถึงราคาขายที่สูงขึ้นหลายเท่าตัว ศูนย์แห่งนี้จึงเข้ามาปรับเปลี่ยนกระบวนการคิดของเกษตรกร ดังนี้:

• การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น ถังหมักกาแฟแบบไม่เติมอากาศและตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อคุมคุณภาพ
• การเน้นมาตรฐาน Q Robusta Grader ที่ได้รับการยอมรับในเวทีระดับโลก
• การเชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจกาแฟตั้งแต่โรงคั่วไปจนถึงร้านกาแฟ Specialty

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นนั้นน่าประทับใจมาก เพราะเกษตรกรกลุ่มต้นแบบสามารถทำเงินได้เพิ่มขึ้นถึง 30% และกาแฟคั่วหลายตัวสามารถจำหน่ายได้ในราคาสูงกว่า 800 บาทต่อกิโลกรัม นี่คือเครื่องพิสูจน์ว่าหากเราให้ความสำคัญกับคุณภาพ ผลตอบแทนจะกลับมาสู่เกษตรกรอย่างยั่งยืนอย่างแน่นอน

นอกเหนือจากการพัฒนาคุณภาพเมล็ดแล้ว การยกระดับในครั้งนี้ยังเปิดโอกาสให้เกิดการท่องเที่ยวเชิงกาแฟที่แข็งแกร่ง ใครที่มีโอกาสไปชุมพร ลองไปสัมผัสบรรยากาศแหล่งปลูกกาแฟที่มีระบบการจัดการดีเยี่ยมดูสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรักกาแฟโรบัสตาไทยมากขึ้นไปอีกครับ หากเราทุกคนช่วยกันสนับสนุนและเปิดใจชิมกาแฟจากเกษตรกรไทยที่มีคุณภาพระดับโลก ผมมั่นใจว่าประเทศไทยจะก้าวขึ้นเป็นเมืองหลวงของกาแฟโรบัสตาโลกได้อย่างสง่างามในอนาคตอันใกล้แน่นอน

ที่มา – ปักหมุด “Robusta Coffee Hub” ยกระดับกาแฟไทยจากแหล่งผลิตสู่ศูนย์กลางกาแฟคุณภาพ