‘หนุ่มนักล่าปลา’ จัดเมนูเด็ด ‘ปลาหมอคางดำ’ ยันเนื้อหวานเหมือนปลานิล
เรียกได้ว่าเป็นข่าวที่สร้างความฮือฮาในหมู่นักตกปลาและนักท่องเที่ยวเลยทีเดียว เมื่อมีคลิปวิดีโอจากเพจ “ตาร์ท ชาแนล” ที่มีผู้ติดตามกว่า 20,000 คน โพสต์ภาพฝูงปลาหมอคางดำจำนวนมากโผล่ที่ชายหาดพัทยา สร้างความตื่นเต้นให้ทุกคนที่ไปดู ตั้งแต่นักล่าปลา นักตกหมึก ไปจนถึงนักท่องเที่ยวที่พากันมาสังเกตการณ์ บางคนยังกังวลว่ามันจะทำลายระบบนิเวศทางทะเลของพัทยาหรือไม่
‘หนุ่มนักล่าปลา’ จัดเมนูเด็ด ‘ปลาหมอคางดำ’ ยันเนื้อหวานเหมือนปลานิล
หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ไปยังบ้านของนายสตาร์ท อุ่นกาเย็น อายุ 40 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของคลิปวิดีโอคนนั้น พบว่านายสตาร์ทได้นำปลาหมอคางดำที่จับได้จากการทอดแหที่ชายหาดพัทยามากว่า 15 กิโลกรัม มาปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นสุดแสนอร่อย 2 เมนูเด็ด ได้แก่ ปลาหมอคางดำนึ่งจิ้มแจ่วมะเขือเทศ และ ปลาหมอคางดำทอดกรอบ กลิ่นหอมกรุ่นลอยฟุ้งไปทั่วบริเวณ ทำให้ใครที่ได้กลิ่นก็อดน้ำลายหกไม่ได้
เมื่ออาหารเสร็จสมบูรณ์ นายสตาร์ทก็ชิมต่อหน้าผู้สื่อข่าวทันที และให้สัมภาษณ์ว่า “รสชาติเนื้อปลาหมอคางดำนุ่มหวาน ไม่ต่างจากปลานิลเลยครับ กินได้ปกติ ไม่มีปัญหาอะไร” คืนนั้นเขาทอดแหได้ปลาหมอคางดำราว 10-15 กิโล แบ่งให้เพื่อนบางคน และเก็บไว้ทำอาหารหลายแบบ ทั้งทอด นึ่ง ต้ม ย่าง ลองชิมแล้วรสชาติใกล้เคียงปลานิลมาก ไข่ปลาก็ใหญ่กว่านิดหน่อย รสมันนัวกำลังดี ไม่มีอาการผิดปกติใดๆ หลังกิน
ปลาหมอคางดำคืออะไร ทำไมถึงโผล่พัทยา?
ปลาหมอคางดำเป็นปลาน้ำจืดที่ปกติอยู่แม่น้ำ แต่ครั้งนี้โผล่ทะเลพัทยาแบบไม่คาดคิด ทุกคนคาดว่าน่าจะเพราะฝนตกหนักและสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง ทำให้ฝูงปลาเคลื่อนย้าย นายสตาร์ทบอกว่าจะกลับไปดูอีกคืนนี้กับเพื่อนๆ เพื่อเช็คว่ามันจะมาอีกไหม ด้านนักล่าปลาบางคนตื่นเต้นอยากล่า แต่บางคนกังวลเรื่องระบบนิเวศ เพราะถ้าปลาพันธุ์ต่างถิ่นบุกเยอะ อาจกระทบปลาท้องถิ่น
สูตรเมนูเด็ดจากปลาหมอคางดำ
สำหรับคนที่อยากลองทำตาม ลองดูสูตรง่ายๆ จากนายสตาร์ทดูครับ
- ปลาหมอคางดำนึ่งจิ้มแจ่วมะเขือเทศ: ทำความสะอาดปลา ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ นึ่ง 15-20 นาที จิ้มแจ่วที่ใส่มะเขือเทศสด หอมฉุย หวานนุ่ม
- ปลาหมอคางดำทอดกรอบ: หมักเกลือ น้ำปลา ทอดไฟร้อนกรอบ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด กินเพลินมาก
นอกจากนี้ยังทำต้มยำ ย่างไฟ หรือผัดก็อร่อย นายสตาร์ทยืนยันว่าเนื้อปลาสดใหม่ รสหวานมัน ไม่คาว เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล
แม้จะมีข่าว‘หนุ่มนักล่าปลา’ จัดเมนูเด็ด ‘ปลาหมอคางดำ’ ยันเนื้อหวานเหมือนปลานิลแบบนี้ แต่เราก็ควรระวังด้วยนะครับ ถ้าพบปลาพันธุ์แปลก ควรแจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อตรวจสอบและป้องกันผลกระทบต่อทะเลพัทยา ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ
ส่วนตัวผมคิดว่ามันเป็นโอกาสดีที่ได้ลองอาหารใหม่ๆ แต่ต้องรับผิดชอบต่อธรรมชาติด้วย หากคุณเคยเจอแบบนี้หรือมีสูตรเด็ด แชร์ในคอมเมนต์ด้านล่างได้เลย! หรือลองไปตกปลาที่พัทยาเอง ระวังหน่อยก็สนุกนะ
ที่มา – ‘หนุ่มนักล่าปลา’ จัดเมนูเด็ด ‘ปลาหมอคางดำ’ ยันเนื้อหวานเหมือนปลานิล