‘หมอนาย’ แชร์เทคนิค กินหมูกระทะอย่างไร ให้ปลอดภัยลดเสี่ยงมะเร็ง
เมื่อวันที่ 12 กันยายน นพ.วิกรม เจนเนติสิน หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ ‘หมอนาย’ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็ง ได้แชร์โพสต์ผ่านเพจ “หมอมะเร็งไทยแลนด์ หมอนาย” เกี่ยวกับเรื่องที่หลายคนอยากรู้ นั่นคือ กินหมูกระทะอย่างไรให้ปลอดภัย ลดเสี่ยง ‘มะเร็ง’
‘หมอนาย’ แชร์เทคนิค กินหมูกระทะอย่างไร ให้ปลอดภัย-ลดเสี่ยง ‘มะเร็ง’
นพ.วิกรมเปิดเผยว่า เมื่อวานได้มีโอกาสไปกินหมูกระทะกับเพื่อนหลายคน และมีผู้ติดตามถามเขาว่า “หมอกินหมูกระทะกับเค้าด้วยหรอ? ไม่กลัวเป็นมะเร็งเหรอ?”
สำหรับหมูกระทะนั้นถือเป็นความสุขเล็กๆ ของคนไทยที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันรวมญาติ หรือแค่รู้สึกเหนื่อยล้าจากชีวิตประจำวัน คำตอบก็คือ “ไปกินหมูกระทะกันเถอะ!” แต่คำถามหนึ่งที่หลายคนก็มักจะนึกถึงคือ… “ถ้ากินบ่อยๆ จะเป็นมะเร็งหรือเปล่านะ?”
ในโพสต์นี้ ‘หมอนาย’ ได้เผยเคล็ดลับการกินหมูกระทะอย่างปลอดภัย เพื่อ ลดเสี่ยง ‘มะเร็ง’ ที่ใครๆ ก็สามารถนำไปใช้ได้จริง
เคล็ดลับที่ 1: พลิกเนื้อให้บ่อย อย่าให้ไหม้เกรียม
- พลิกเนื้อให้สม่ำเสมอ ไม่ให้ไหม้เกรียม เพราะไหม้เกรียมเป็นตัวการอันตรายของสารก่อมะเร็งแน่นอน
- ใช้กฎ “7 นาที” อย่าให้เนื้ออยู่บนกระทะเกิน 7 นาที จะช่วยลดความเสี่ยงได้
- ควบคุมระดับไฟ อย่าใช้ไฟแรงสุด เพราะจะเพิ่มโอกาสไหม้ ควรใช้ไฟกลางถึงไฟแรง เพื่อกวาดผิวเนื้ออย่างทั่วถึง
- หากไหม้แล้วนั้น…ขอแนะว่า “ตัดทิ้ง!” เนื้อไหม้ไม่ใช่ของอร่อย แต่เป็นของอันตราย
เคล็ดลับที่ 2: เพิ่มผักให้เต็มเตา
หากกินหมูกระทะแบบมีแต่เนื้อโดยไม่มีผักเลยถือเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เพราะผักมีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดสารก่อมะเร็ง
หมอนาย แนะนำ:
- ใส่ผักหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดขาว ข้าวโพด แครอท เห็ด เต็มกระทะ
- ผักยังช่วยให้อิ่มได้นานและบาลานซ์สารอาหารในร่างกายอีกด้วย
เคล็ดลับที่ 3: หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มหวานจัด
ถ้าน้ำจิ้มหวานหรือซอสหวานจัด มาพร้อมกับน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลสูง ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียรูป เพราะอาจนำไปสู่ภาวะอ้วน เบาหวาน และในระยะยาวอาจเป็นตัวกระตุ้นการเกิด ‘มะเร็งบางชนิด’ เช่น มะเร็งเต้านม ลำไส้ และมดลูก
- ทางเลือกที่ดีกว่าคือ ใช้น้ำจิ้มรสชาติพอดี หรือถ้าอยากปลอดภัยมากขึ้น ทำน้ำจิ้มใสจากบ้านเองก็เป็นอีกทางที่น่าสนใจ
เคล็ดลับที่ 4: จัดการกับ “น้ำซุปดำคล้ำ”
น้ำซุปที่ตุ๋นไว้นานจนกลายเป็นสีดำมักจะมีไขมันสะสมและสารตกค้างค่อนข้างมาก เช่น สารก่อมะเร็งจากกระบวนการเผาไหม้ ซึ่งหากบริโภคมากไปอาจส่งผลเสียต่อตับ ไต และระบบทางเดินอาหาร
- ทางเลือก: เปลี่ยนถ้วยหรือหม้อซุประหว่างกิน หรือใช้แบบจิ้มจุ่มที่สามารถเปลี่ยนน้ำซุปใหม่ได้ตลอดเวลา
เคล็ดลับที่ 5: กินได้…แต่ “อย่าบ่อย”
แม้หมูกระทะจะอร่อยและเข้าถึงง่าย แต่ควรควบคุมปริมาณการบริโภค
- แนะนำให้กินไม่เกิน 1–2 ครั้งต่อเดือน
- หากกินมากถึง 3–4 ครั้งต่อสัปดาห์ ร่างกายจะต้องรับภาระการทำงานของตับและต่อมไร้ท่ออย่างหนัก
ข้อสรุปจากหมอ
หมูกระทะไม่ใช่ “ของต้องห้าม” แต่ถ้าอยากอร่อยและปลอดภัยในเวลาเดียวกัน ให้เลือกกินเนื้อที่ไม่ไหม้ เติมผักหลากหลาย ลดน้ำจิ้มหวานเปลี่ยนน้ำซุปบ่อยๆ และสุดท้าย…กินแบบ “พอดี” เพียงแค่นี้ก็สามารถชื่นชมหมูกระทะพร้อม กินหมูกระทะอย่างไร ให้ปลอดภัย-ลดเสี่ยง ‘มะเร็ง’ ได้แล้ว!
อย่าลืม Share โพสต์นี้ให้เพื่อนหรือคนในครอบครัวที่รักการกินหมูกระทะ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวถือเป็นของขวัญที่ดีที่สุดนะครับ 💚
ติดตามเพจ หมอนาย ต่อเนื่องเพื่อรับความรู้ด้านสุขภาพจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญทุกสัปดาห์!
ที่มา – ‘หมอนาย’ แชร์เทคนิค กินหมูกระทะอย่างไร ให้ปลอดภัย-ลดเสี่ยง ‘มะเร็ง’
