เจาะลึกรสชาติ “อาหารไทย” บุกเขตเมืองใหม่ “สยงอัน” ของจีน

เชื่อไหมครับว่าในดินแดนเมืองใหม่แห่งอนาคตของจีนอย่าง “สยงอัน” ตอนนี้กำลังมีสีสันใหม่ที่น่าสนใจเกิดขึ้น นั่นคือการเข้ามาของวัฒนธรรมอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทั้งหมดนี้เริ่มต้นจากความหลงใหลของหญิงสาวคนหนึ่งที่ตั้งใจนำรสชาติแบบต้นตำรับไปเปิดให้บริการชาวจีนถึงที่

รสชาติ “อาหารไทย” บุกเขตเมืองใหม่ “สยงอัน” ของจีน

วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับคุณหวังจื่อเย่ วัย 35 ปี เจ้าของร้าน “ปั้งปั้ง ร้านอาหารและบาร์สไตล์ไทย” ในเขตสยงอัน ซึ่งต้องบอกเลยว่าไม่ใช่เรื่องง่ายเลยกว่าที่จะนำพา รสชาติ “อาหารไทย” บุกเขตเมืองใหม่ “สยงอัน” ของจีน ได้สำเร็จ โดยเธอเริ่มจากความรักในอาหารไทยจากการทำงานที่เซี่ยงไฮ้และการเดินทางท่องเที่ยวไทยบ่อยครั้ง ทำให้เกิดแรงบันดาลใจอยากส่งต่อรสชาติอาหารไทยแท้ๆ ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

เบื้องหลังความอร่อยและการคัดสรรวัตถุดิบ

ความน่าสนใจของร้านนี้คือการให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารภาคเหนือของไทย คุณหวังและสามีเดินทางไปเรียนรู้การทำอาหารที่จังหวัดเชียงใหม่ทุกปีเพื่อรับประกันความถูกต้องของรสชาติ โดยทางร้านมีการนำเข้าวัตถุดิบหลักจากไทยโดยตรง ไม่ว่าจะเป็น:

• น้ำปลาและเต้าเจี้ยวไทย
• ตะไคร้สด ขมิ้น และข่า
• เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม

ความพยายามของเธอไม่ได้สูญเปล่า เพราะแม้แต่ทีมนักกีฬาฟุตบอลเยาวชนชาวไทยที่เคยไปเยือนสยงอันยังเอ่ยปากชมว่ากระเพราที่นี่รสชาติเหมือนเมืองไทยไม่มีผิดเพี้ยน นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ได้เป็นอย่างดีว่า รสชาติ “อาหารไทย” บุกเขตเมืองใหม่ “สยงอัน” ของจีน ได้อย่างสง่างามและมีคุณภาพจริงๆ

อนาคตของอาหารไทยในเมืองแห่งอนาคต

ปัจจุบันสยงอันได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองแห่งอนาคตที่มีคนรุ่นใหม่จากทั่วทุกสารทิศมารวมตัวกัน ซึ่งถือเป็นโอกาสทองของธุรกิจร้านอาหาร หวังมองว่าการที่เป็นเมืองใหม่ทำให้ผู้คนเปิดรับสิ่งใหม่ๆ ได้ง่ายขึ้น โดยเธอยังมีแผนขยายสาขาไปยังเขตสตาร์ตอัปยุคใหม่เพื่อรองรับกลุ่มบุคลากรด้านเทคโนโลยีในอนาคต

หากคุณมีโอกาสได้เดินทางไปเยือนจีนในช่วงที่นโยบายฟรีวีซ่าเปิดกว้างขึ้น การแวะเวียนไปลิ้มลองอาหารไทยในต่างแดนก็เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นไม่น้อยครับ การเติบโตของร้านอาหารไทยในจีนไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของธุรกิจ แต่เป็นหน้าต่างสำคัญที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศให้ใกล้ชิดกันมากขึ้นอีกด้วย ใครที่กำลังมองหาแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจหรืออยากลองชิมอาหารไทยในบรรยากาศจีนที่ทันสมัย สยงอันอาจเป็นจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาด

ที่มา – รสชาติ “อาหารไทย” บุกเขตเมืองใหม่ “สยงอัน” ของจีน