เรื่องน่ารู้ : ประดู่ส้ม ไม้สารพัดประโยชน์ที่ควรรู้จัก
เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นหูกับชื่อต้นประดู่ แต่อาจจะยังไม่เคยได้ยินชื่อของ ประดู่ส้ม กันมาก่อน ซึ่งต้นไม้ชนิดนี้ถือเป็นไม้ยืนต้นที่มีความน่าสนใจไม่น้อย ทั้งในด้านของรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์และการใช้ประโยชน์ที่ครอบคลุม ทั้งในด้านอาหาร สรรพคุณทางยา และงานไม้ วันนี้เราจะมาเจาะลึก เรื่องน่ารู้ : ประดู่ส้ม กันให้มากขึ้นครับ
เรื่องน่ารู้ : ประดู่ส้ม ไม้ใหญ่ที่มีดีมากกว่าความสวยงาม
ต้นประดู่ส้มเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ที่สามารถสูงได้ถึง 10-40 เมตร ลำต้นมีลักษณะเด่นคือเปลือกสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลอมแดงที่แตกเป็นแผ่นเล็กน้อย จุดเด่นที่สะดุดตาคือเมื่อใบแก่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด ทำให้เป็นไม้ประดับที่สวยงามได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีช่อดอกสีเหลืองอ่อนอมเขียวที่ห้อยลงสวยงาม เหมาะแก่การปลูกไว้ให้ร่มเงาในพื้นที่กว้างขวางอีกด้วย
ประโยชน์ทางอาหารจาก ประดู่ส้ม
ในแง่ของการประกอบอาหาร ประดู่ส้ม จัดเป็นผักพื้นบ้านที่น่าลิ้มลอง ยอดอ่อนและดอกสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น:
- นำไปทำยำต่างๆ เช่น ยำปลากระป๋อง
- ใช้ลวกจิ้มกับน้ำพริก หรือทานสด
- นำใบอ่อนสับละเอียดไปคลุกเป็นส่วนผสมในลาบ
- ใช้เพิ่มรสเปรี้ยวในแกงส้มปลา
- ผลสุกสามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด
ด้วยความที่เป็นไม้โตเร็วและปลูกง่าย จึงไม่แปลกใจเลยที่ในหลายพื้นที่นิยมนำยอดอ่อนมาปรุงอาหารเพื่อรับประทานในครัวเรือน เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่แฝงมาด้วย
สรรพคุณทางยาและการใช้งานด้านอื่น
นอกจากจะเป็นพืชอาหารแล้ว เรื่องน่ารู้ : ประดู่ส้ม อีกประการที่สำคัญคือสรรพคุณทางยา เนื้อไม้มีรสฝาดขมใช้เป็นยาบำรุงโลหิต แก้ไข้ และแก้เจ็บคอ ส่วนเปลือกและรากมีสารแทนนินสูงสามารถนำไปใช้ย้อมสีเครื่องจักสานให้ได้สีชมพูสวยงาม อีกทั้งในตำรับยาแผนโบราณยังใช้ส่วนประกอบต่างๆ ของต้นนี้เพื่อรักษาอาการท้องร่วง ท้องอืด หรือแม้กระทั่งช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย โดยการนำมาดองเหล้าสำหรับทาภายนอก
ในงานก่อสร้างและงานเฟอร์นิเจอร์ ไม้ของต้นประดู่ส้มมีความทนทานสูงต่อความชื้น จึงนิยมนำไปทำอุปกรณ์อย่างแจว พาย หรือทำโครงสร้างสะพานและพื้นบ้าน ถือเป็นไม้สารพัดประโยชน์ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ครับ หากใครมีพื้นที่ว่าง ลองหาต้นประดู่ส้มมาปลูกไว้ จะได้รับทั้งร่มเงา อาหาร และยาสมุนไพรในต้นเดียว
ที่มา – เรื่องน่ารู้ : ประดู่ส้ม