โก โฮลเซลล์ รับซื้อ หอยหินงาม หนุนวิถีชาวบ้านพุมเรียง
ถ้าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารที่กำลังมองหาวัตถุดิบเด็ดๆ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้เมนูซีฟู้ด วันนี้เรามีเรื่องราวที่น่าสนใจของวัตถุดิบท้องถิ่นหายากอย่าง “หอยหินงาม” มาฝากกันครับ ซึ่งล่าสุดทาง โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งกำเนิดส่งตรงถึงมือผู้ประกอบการ เพื่อเป็นการยกระดับและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับชาวประมงพื้นบ้าน
โก โฮลเซลล์ รับซื้อ หอยหินงาม หนุนวิถีชาวบ้านพุมเรียง
หอยหินงาม หรือที่ชาวบ้านในท้องถิ่นเรียกกันว่า “หอยสับเค็จ” เป็นหอยที่พบได้มากบริเวณเกาะหัวเสร็จ อำเภอพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี ด้วยรสชาติที่เนื้อแน่น สีขาว เคี้ยวหนุบหนับ และมีความหวานตามธรรมชาติ ทำให้หอยชนิดนี้กลายเป็นดาวเด่นที่ร้านอาหารหลายแห่งต้องการนำไปรังสรรค์เมนูเด็ด ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่า ต้มตะไคร้ใบโหระพา หรือผัดน้ำพริกเผา ซึ่งช่วยดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำได้อย่างดีเยี่ยม
เปิดเบื้องหลังความอร่อยและการเก็บ หอยหินงาม แบบดั้งเดิม
การตามหาหอยหินงามไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องอาศัยความชำนาญจากชาวบ้านแหลมโพที่สืบทอดภูมิปัญญากันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยชาวบ้านจะอาศัยช่วงเวลาน้ำลด เดินทางไปยังสันหลังมังกรหรือสันทรายรอบเกาะหัวเสร็จ เพื่อขุดหาหอยด้วยตนเอง การเก็บหอยแบบนี้มีความพิเศษที่น่าชื่นชมคือ:
- การเลือกเก็บอย่างใส่ใจ: ชาวบ้านจะเลือกเก็บเฉพาะหอยที่มีขนาดเหมาะสม (25-30 ตัวต่อกิโลกรัม) เท่านั้น
- การรักษาทรัพยากร: หากพบหอยขนาดเล็กจะปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ เพื่อให้มีผลผลิตหมุนเวียนไปตลอดทั้งปี
- วิถีชุมชนที่ยั่งยืน: การทำประมงที่สอดคล้องกับธรรมชาติช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศบริเวณเกาะหัวเสร็จไว้ได้เป็นอย่างดี
นางสาวฐิติพรรณ สินเพราะนิติกุล จาก โก โฮลเซลล์ ได้กล่าวเน้นย้ำว่า การที่ โก โฮลเซลล์ รับซื้อ หอยหินงาม โดยตรงจากชาวบ้าน ไม่ใช่แค่การจัดหาวัตถุดิบเข้าร้านค้าส่งเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนับสนุนอาชีพของคนในชุมชนพุมเรียงให้มีรายได้ที่แน่นอนและยั่งยืนยิ่งขึ้น ช่วยให้ผู้ประกอบการทั่วประเทศสามารถเข้าถึงวัตถุดิบเกรดพรีเมียมจากท้องถิ่นได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลางหลายทอด
ในปัจจุบัน กรมประมงยังได้เข้ามาให้ความสนใจและร่วมมือในการเก็บข้อมูลเพื่อผลักดันให้หอยชนิดนี้ก้าวสู่การเป็นสินค้า GI หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในอนาคต ซึ่งถือเป็นข่าวดีของชาวพุมเรียงที่จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบพื้นถิ่นของพวกเขาให้เป็นที่รู้จักไปในวงกว้างมากขึ้น หากท่านใดต้องการลิ้มลองความอร่อยที่สดใหม่ของหอยชนิดนี้ สามารถไปหาซื้อได้แล้ววันนี้ที่ โก โฮลเซลล์ ทุกสาขาทั่วประเทศ รับรองว่าจะได้รับวัตถุดิบคุณภาพดีที่ช่วยยกระดับเมนูอาหารในร้านของคุณได้อย่างแน่นอนครับ
ที่มา – โก โฮลเซลล์ รับซื้อ “หอยหินงาม” หนุนวิถีชาวบ้านพุมเรียง สุราษฎร์ฯ
