“ซูเปอร์เอลนีโญ” ป่วนตลาดกาแฟโลก ดันราคาพุ่ง
คอกาแฟหลายคนอาจเริ่มสังเกตเห็นแล้วว่า ราคากาแฟแก้วโปรดในปัจจุบันเริ่มขยับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งประเด็นนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่เป็นผลมาจากปรากฏการณ์ธรรมชาติที่รุนแรงอย่าง “ซูเปอร์เอลนีโญ” ป่วนตลาดกาแฟโลก ดันราคาพุ่ง จนกลายเป็นหัวข้อที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจทั่วโลกกำลังจับตามองอย่างใกล้ชิด
“ซูเปอร์เอลนีโญ” ป่วนตลาดกาแฟโลก ดันราคาพุ่ง จนผู้บริโภคต้องปรับตัว
จากการคาดการณ์ขององค์กรระดับโลก พบว่าในช่วงครึ่งหลังของปี 2569 โลกของเรามีโอกาสสูงมากที่จะเผชิญกับปรากฏการณ์ซูเปอร์เอลนีโญ ซึ่งสภาพอากาศที่แปรปรวนนี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อพื้นที่เพาะปลูกกาแฟที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นบราซิล หรือเวียดนาม ทำให้ผลผลิตลดน้อยลงไปอย่างน่าตกใจ เมื่อสินค้าหายากขึ้น ราคาในตลาดโลกจึงทะยานสูงขึ้นทำลายสถิติเดิมในรอบหลายปี
ผลกระทบที่เกิดขึ้นจาก “ซูเปอร์เอลนีโญ” ป่วนตลาดกาแฟโลก ดันราคาพุ่ง
เมื่อต้นทุนวัตถุดิบพุ่งสูงขึ้น บรรดาบริษัทกาแฟยักษ์ใหญ่ต่างได้รับผลกระทบไปตามๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นเนสท์เล่ หรือลาวาซซา ที่ต้องแบกรับต้นทุนการผลิตที่มหาศาล และในท้ายที่สุด ต้นทุนเหล่านี้ก็ได้ถูกส่งผ่านมายังผู้บริโภคผ่านปรากฏการณ์ “Climateflation” ที่ทำให้ราคาเมนูกาแฟตามร้านต่างๆ ปรับตัวสูงขึ้นจนน่าตกใจ นอกจากผลกระทบด้านราคาแล้ว ปรากฏการณ์นี้ยังสร้างความเปลี่ยนแปลงในมิติอื่นๆ ดังนี้:
- รสชาติที่เปลี่ยนไป: ผู้คั่วกาแฟมีการปรับสูตรโดยการเพิ่มสัดส่วนกาแฟโรบัสต้าเพื่อลดต้นทุน ทำให้อรรถรสของกาแฟไม่เหมือนเดิม
- พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน: ผู้คนเริ่มชงกาแฟดื่มเองที่บ้านมากขึ้น เพื่อลดค่าใช้จ่ายจากการเดินเข้าร้านกาแฟ
- ยอดขายอุปกรณ์ชงกาแฟพุ่ง: ความต้องการเครื่องบดและอุปกรณ์ชงกาแฟส่วนบุคคลเพิ่มขึ้นกว่า 60% ในหลายประเทศ
เป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่ปรากฏการณ์ธรรมชาติเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิตและการบริโภคของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้ว่าในตอนนี้เราอาจจะยังไม่เห็นจุดจบของปัญหานี้ แต่การเตรียมตัวรับมือและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมก็เป็นสิ่งสำคัญที่คอกาแฟทุกคนควรต้องทำ นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของสภาพอากาศ แต่มันคือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเศรษฐกิจครั้งใหญ่ที่ส่งผลถึงแก้วกาแฟในมือคุณทุกวัน ดังนั้นเราควรเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคตที่อาจจะเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา
ที่มา – “ซูเปอร์เอลนีโญ” ป่วนตลาดกาแฟโลก ดันราคาพุ่ง ผู้บริโภคทั่วโลกแบกรับต้นทุน