ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้น แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 4 ปี

ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้น แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 4 ปี สะท้อนแรงกดดันจากหลายปัจจัยที่เกิดขึ้นพร้อมกัน ทั้งสภาพอากาศแปรปรวน ความกังวลต่อปรากฏการณ์เอลนีโญ และความไม่แน่นอนด้านการขนส่งสินค้าในพื้นที่สำคัญของโลก การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวไม่ได้กระทบเฉพาะตลาดสินค้าโภคภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังอาจส่งผลต่อราคาวัตถุดิบ ต้นทุนการผลิต และค่าใช้จ่ายของผู้บริโภคในหลายประเทศด้วย

รายงานจากกรุงปารีสระบุว่า ราคาน้ำตาลในตลาดโลกปรับตัวขึ้นอย่างเด่นชัด หลังนักลงทุนและผู้ประกอบการกังวลว่าเอลนีโญที่มีความรุนแรงอาจกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตรในประเทศผู้ผลิตรายสำคัญ เมื่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย อ้อยและพืชอาหารอาจเติบโตได้ไม่เต็มที่ ทำให้ตลาดต้องจับตาปริมาณผลผลิตและสต็อกคงเหลืออย่างใกล้ชิด

ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้น แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 4 ปี

ดัชนีราคาอาหารขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือเอฟเอโอ เป็นตัวชี้วัดการเปลี่ยนแปลงรายเดือนของราคาอาหารในตลาดโลก โดยติดตามสินค้าโภคภัณฑ์อาหารหลักหลายกลุ่ม ล่าสุดดัชนีมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 136.0 จุด เพิ่มขึ้นจาก 134.0 จุดในเดือนสิงหาคม และนับเป็นระดับสูงสุดตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2565

การเพิ่มขึ้นของดัชนีครั้งนี้เกิดจากราคาธัญพืช น้ำตาล และน้ำมันพืชที่ขยับสูงขึ้น แม้ราคากลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจะลดลงก็ตาม ภาพรวมจึงสะท้อนว่าตลาดอาหารโลกกำลังเผชิญแรงกดดันที่แตกต่างกันในแต่ละสินค้า โดยปัจจัยด้านอุปทาน การขนส่ง และสภาพอากาศมีบทบาทสำคัญต่อทิศทางราคา

ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้นจากหลายปัจจัย

นอกจากสภาพอากาศแล้ว ความตึงเครียดและการหยุดชะงักของเส้นทางการค้าในบริเวณทะเลดำยังเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้ราคาธัญพืชผันผวน โดยเฉพาะข้าวสาลีล่วงหน้าที่พุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดในรอบ 3 ปีในช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา ทะเลดำถือเป็นเส้นทางสำคัญสำหรับการส่งออกสินค้าเกษตรจากหลายประเทศ ดังนั้นข้อจำกัดด้านการเดินเรือจึงอาจทำให้การส่งมอบล่าช้า ต้นทุนประกันภัยเพิ่มขึ้น และผู้ซื้อจำเป็นต้องมองหาแหล่งนำเข้าทดแทน

สถานการณ์บริเวณช่องแคบฮอร์มุซก็มีส่วนเพิ่มความกังวลให้ตลาดเช่นกัน เมื่อการขนส่งทางทะเลเกิดความไม่แน่นอน ราคาพลังงานและค่าระวางเรืออาจสูงขึ้น ต้นทุนเหล่านี้มักถูกส่งต่อไปยังห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การเพาะปลูก การแปรรูป การจัดเก็บ ไปจนถึงการกระจายสินค้าไปยังร้านค้าและผู้บริโภค

• น้ำตาล: ราคาปรับตัวขึ้นจากความกังวลต่อเอลนีโญและผลกระทบต่อผลผลิตในประเทศผู้ผลิต
• ข้าวสาลี: ราคาล่วงหน้าพุ่งสูงขึ้นท่ามกลางข้อจำกัดด้านการค้าและการเดินเรือในทะเลดำ
• น้ำมันพืช: ราคาเพิ่มขึ้นตามภาวะตลาดสินค้าเกษตรและความกังวลด้านอุปทาน
• เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม: ราคาโดยรวมปรับลดลง สวนทางกับสินค้ากลุ่มธัญพืช น้ำตาล และน้ำมันพืช

ผลผลิตธัญพืชยังอยู่ในระดับสูง แม้การค้าชะลอตัว

แม้ราคาสินค้าอาหารบางประเภทจะเพิ่มขึ้น แต่เอฟเอโอยังคงประมาณการผลผลิตธัญพืชทั่วโลกประจำปี 2569 ไว้เกือบเท่าเดิมที่ 2,979 ล้านเมตริกตัน ตัวเลขดังกล่าวลดลง 2.1% จากระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ของปีก่อนหน้า แต่ยังถือเป็นผลผลิตสูงสุดเป็นอันดับ 2 เท่าที่มีการบันทึกไว้ ประเด็นนี้แสดงให้เห็นว่าโลกยังมีปริมาณธัญพืชโดยรวมอยู่ในระดับมาก แม้การกระจายสินค้าไปยังตลาดต่าง ๆ จะเผชิญความท้าทาย

อย่างไรก็ตาม เอฟเอโอได้ปรับลดคาดการณ์ปริมาณการค้าธัญพืชโลกประจำปี 2569/70 ลง 0.7% จากประมาณการเมื่อเดือนกันยายน สาเหตุหลักมาจากการคาดการณ์ว่าปริมาณการส่งออกข้าวสาลีและข้าวโพดจะลดลง เนื่องจากข้อจำกัดของเส้นทางเดินเรือในทะเลดำ การลดลงของการค้าอาจทำให้ประเทศที่พึ่งพาการนำเข้าต้องบริหารสต็อกอย่างรอบคอบ และอาจเพิ่มความต้องการจากแหล่งผลิตอื่น

สำหรับผู้บริโภคทั่วไป การเคลื่อนไหวของดัชนีราคาอาหารโลกอาจไม่ได้สะท้อนราคาสินค้าในประเทศทันที เพราะยังมีปัจจัยเรื่องอัตราแลกเปลี่ยน นโยบายภาครัฐ ต้นทุนการขนส่งภายในประเทศ และการแข่งขันของผู้ค้าปลีกเข้ามาเกี่ยวข้อง แต่หากราคาวัตถุดิบและพลังงานปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง ก็มีโอกาสที่ต้นทุนอาหารสำเร็จรูปและวัตถุดิบในชีวิตประจำวันจะได้รับผลกระทบตามมา

ผู้ประกอบการจึงควรติดตามข้อมูลสภาพอากาศ เส้นทางการค้า และแนวโน้มผลผลิตอย่างสม่ำเสมอ พร้อมวางแผนจัดซื้อและบริหารสินค้าคงคลังให้ยืดหยุ่น ขณะที่ผู้บริโภคอาจเปรียบเทียบราคา วางแผนการซื้อ และเลือกใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่ามากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงที่ตลาดโลกยังมีความผันผวน

โดยสรุป ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้น แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 4 ปี เพราะตลาดกำลังรับแรงกดดันจากทั้งสภาพอากาศและความเสี่ยงด้านการขนส่ง แม้ผลผลิตธัญพืชทั่วโลกยังอยู่ในระดับสูง แต่ความไม่แน่นอนของเส้นทางการค้าอาจเป็นตัวแปรสำคัญในระยะต่อไป ผู้อ่านควรติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิดและวางแผนค่าใช้จ่ายด้านอาหารอย่างรอบคอบ เพื่อรับมือกับความเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้น

เรียบเรียงโดย: ทีมข่าวต่างประเทศ

เครดิตภาพ: REUTERS

ที่มา – ดัชนีราคาอาหารโลกปรับตัวขึ้น แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 4 ปี