ฟลอริดาเตือนประชาชนอย่าดื่ม “นมดิบ” หลัง 21 คนล้มป่วยจากแบคทีเรีย “อีโคไล”
เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา รัฐฟลอริดาในสหรัฐอเมริกาได้ออกประกาศเตือนประชาชนเกี่ยวกับการบริโภคนมดิบอย่างจริงจัง หลังพบผู้ป่วยอย่างน้อย 21 ราย โดยมีสาเหตุมาจากการดื่มนมดิบที่ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียอันตรายอย่าง อีโคไล และ แคมไพโลแบคเตอร์ ซึ่งมีอาการรุนแรงจนถึงขั้นไตวาย โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี
ฟลอริดาเตือนประชาชนอย่าดื่ม “นมดิบ” กับสถานการณ์ที่น่าเป็นห่วง
จากรายงานระบุว่า ผู้ป่วย 6 คนในจำนวนนี้ เป็นเด็กเล็กที่อายุต่ำกว่า 10 ปี และมีอย่างน้อย 7 คนจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาตัวในโรงพยาบาล ส่งผลให้ทางสำนักงานสาธารณสุขรัฐฟลอริดา ต้องออกมาตรการรักษาความปลอดภัยของอาหารและเตือนประชาชนไม่ให้บริโภคน้ำนมดิบจากฟาร์มในพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงเหนือและตอนกลางของรัฐเป็นการชั่วคราว
แบคทีเรียอีโคไล ถือเป็นอันตรายที่แฝงอยู่ในอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องร่วง ปวดท้อง อาเจียน หรือแม้กระทั่งภาวะไตวายเฉียบพลันที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะกับเด็กเล็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
กฎหมายฟลอริดากับการขาย “นมดิบ”
ถึงแม้ว่ากฎหมายด้านสาธารณสุขและอาหารในรัฐฟลอริดา อนุญาตให้จำหน่ายนมดิบได้ แต่มีเเงื่อนไขชัดเจนว่าเป็นการใช้เพื่อการเลี้ยงสัตว์เท่านั้น ดังนั้นภาชนะบรรจุนมที่ขายจึงต้องมีป้ายกำกับว่า “สำหรับบริโภคโดยสัตว์เท่านั้น” อย่างไรก็ตาม ยังมีบางกลุ่มผู้บริโภคที่เลือกที่จะนำนมดิบนี้มารับประทานเอง แม้จะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก
- อาการที่พบจากการติดเชื้อแบคทีเรีย
- ท้องร่วงรุนแรง
- อาเจียน
- ปวดท้องบ่อย
- ในบางกรณีรุนแรงถึงขั้นไตวาย
กระทรวงสาธารณสุขสหรัฐฯ มีคำเตือนออกมานานแล้วเกี่ยวกับความเสี่ยงในการบริโภขนมดิบ โดยเฉพาะในช่วงที่มีการระบาดของเชื้อโรคต่าง ๆ เช่น โรคไข้หวัดนก แต่ดูเหมือนว่าคำเตือนบางส่วนยังไม่สามารถหยุดพฤติกรรมเสี่ยงของคนบางกลุ่มได้ ยิ่งไปกว่านั้น รมว.กระทรวงสาธารณสุขสหรัฐคนปัจจุบัน อย่างนายโรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ กลับเป็นผู้สนับสนุนการบริโภคนมดิบ
ความเสี่ยงที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ด้วยความระมัดระวัง
จากเหตุการณ์นี้ เราจึงเห็นถึงความสำคัญของการเตรียมความพร้อมด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มาสด จากธรรมชาติ เช่น นมดิบ จากฟาร์มต่าง ๆ ทางที่ดีที่สุดควรงดการบริโภคนมดิบโดยเด็ดขาด หรือหากยังอยากดื่ม คุณควรเลือกดื่มผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์แล้ว เพื่อป้องกันแบคทีเรียอีโคไลหรือเชื้อโรคอื่น ๆ ที่แฝงมาในนม
คำแนะนำสุดท้าย: หากคุณหรือบุคคลในครอบครัวมีอาการผิดปกติหลังบริโภคนมดิบ ควรรีบไปพบแพทย์ทันที และบอกแพทย์ว่าคุณอาจได้รับเชื้อแบคทีเรียจากนมดิบ
ที่มา – ฟลอริดาเตือนประชาชนอย่าดื่ม “นมดิบ” หลัง 21 คนล้มป่วยจากแบคทีเรีย “อีโคไล”