สุโขทัยห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊” สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี

หากพูดถึงรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมในจังหวัดสุโขทัย หนึ่งในร้านอาหารที่ห้ามพลาดคือ ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊ ซึ่งเปิดมาแล้วกว่า 70 ปี โดยรักษาสูตรดั้งเดิมจากรุ่นแม่สู่ลูกอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความตั้งใจในการสืบสานอาหารท้องถิ่นที่แท้จริง จนได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญและประชาชนทั่วไป

สุโขทัยห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊” สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ทางอำเภอศรีสำโรงได้ร่วมกับสำนักงานจังหวัดสุโขทัยจัดกิจกรรม “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม” เพื่อส่งเสริมกลุ่มร้านอาหารท้องถิ่นที่ผลิตสรรค์อาหารรสเลิศโดยมี นายธีรยุทธ สำราญทรัพย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุโขทัย ร่วมเดินทางไปเยี่ยมชมและชิมบริการของร้าน ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊ ซึ่งตั้งอยู่ที่หมู่ 3 ตำบลทับผึ้ง

ภายในงาน นายธีรยุทธได้มอบป้าย “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม” เป็นลำดับที่ 4 ให้แก่ทางร้าน เพื่อเป็นการรับรองถึงมาตรฐานและความอร่อยตามมาตรฐาน ทั้งในด้านรสชาติ ความสะอาด และคุณภาพอาหาร ตลอดจนยกย่องความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยสูตรโบราณ ซึ่งเป็นหนึ่งในมรดกวัฒนธรรมที่สำคัญของท้องถิ่น

เมนูพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในส่วนของเมนูที่น่าแนะนำของทางร้านมีให้เลือกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส, ต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวแห้งเครื่องไทย และ ผัดไทยสูตรโบราณ ที่เน้นความกลมกล่อมจนแทบไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่ม แถมยังใช้เตาฟืนในการปรุงอาหาร ช่วยให้รสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น ซึ่งถือว่าเป็นวิธีดั้งเดิมที่หายากในปัจจุบัน

ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08.00 น. – 15.00 น. (โดยส่วนใหญ่จะหมดก่อนเวลา) และมีบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นกันเอง ทำให้ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ต่างชื่นชอบ การมาเยือนที่นี่จึงไม่ใช่แค่ชิมอาหาร แต่ยังได้สัมผัสกับความเป็นชุมชนของสุโขทัยด้วย

นายธีรยุทธ กล่าวว่า “ร้านยายตุ๊เป็นตัวอย่างที่ดีของการรักษาเอกลักษณ์อาหารท้องถิ่น ควรค่าแก่การสนับสนุน เพราะช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน และสืบสานภูมิปัญญาด้านวัฒนธรรมท้องถิ่นให้คงอยู่ต่อไป” พร้อมเชิญชวนทั้งประชาชนและผู้มาเยือนจังหวัดสุโขทัยให้แวะมาอุดหนุน

สุโขทัยห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊” สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี ถือเป็นจุดหมายของใครหลายคนที่ชื่นชอบอาหารเหนืออย่างแท้จริง โดยเฉพาะวันหยุด อย่าลืมแวะไปชิมก๋วยเตี๋ยวรสเยี่ยงยุคโบราณของ “ยายตุ๊” แล้วคุณจะต้องประทับใจในความอร่อยแบบบ้าน ๆ ที่ไม่มีผิด

ที่มา – สุโขทัยห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊” สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี คว้าป้าย “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม”