อย.สหรัฐเล็งคุมเข้มสารเติมแต่งอาหาร บังคับผู้ผลิตแจ้งความปลอดภัย
เชื่อว่าหลายคนคงเคยสงสัยว่า อาหารที่เรากินเข้าไปทุกวันนี้มีส่วนประกอบอะไรที่แอบแฝงอยู่บ้าง ล่าสุดมีความเคลื่อนไหวครั้งใหญ่จากฝั่งสหรัฐอเมริกา เมื่อ อย.สหรัฐเล็งคุมเข้มสารเติมแต่งอาหาร บังคับผู้ผลิตแจ้งความปลอดภัย อย่างจริงจัง เพื่อยกระดับความปลอดภัยของผู้บริโภคให้ดียิ่งขึ้นตามนโยบายสุขภาพของรัฐบาลปัจจุบัน
อย.สหรัฐเล็งคุมเข้มสารเติมแต่งอาหาร บังคับผู้ผลิตแจ้งความปลอดภัย
การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เพราะที่ผ่านมาบริษัทอาหารในสหรัฐฯ สามารถประเมินความปลอดภัยของสารเติมแต่งต่างๆ ได้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องผ่านการตรวจสอบจากรัฐบาลอย่างเต็มรูปแบบ หรือที่เรียกกันว่าสถานะ GRAS (Generally Recognized as Safe) ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่น้ำมันคาโนลาไปจนถึงพริกไทยดำ แต่ในอนาคตอันใกล้ กระบวนการเหล่านี้จะไม่ใช่เรื่องที่บริษัทจะทำกันเองได้ตามอำเภอใจอีกต่อไป
ทำไมการคุมเข้มสารเติมแต่งอาหารถึงเป็นเรื่องใหญ่?
นายโรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ รมว.กระทรวงสาธารณสุขสหรัฐ ได้ออกมาเปิดเผยข้อมูลที่น่าตกใจว่า ปัจจุบันรัฐบาลไม่สามารถระบุได้แน่ชัดว่ามีสารเคมีจำนวนเท่าใดที่ชาวอเมริกันบริโภคเข้าไปในแต่ละวัน การที่ อย.สหรัฐเล็งคุมเข้มสารเติมแต่งอาหาร บังคับผู้ผลิตแจ้งความปลอดภัย จึงเป็นก้าวย่างสำคัญในการสร้างฐานข้อมูลสาธารณะที่โปร่งใสและตรวจสอบได้
- ผู้ผลิตต้องแจ้งหน่วยงานเมื่อมีการใช้สารเติมแต่งประเภท GRAS
- มีการเปิดรับฟังความคิดเห็นจากสาธารณะเป็นเวลา 120 วัน
- มุ่งเน้นการจัดการอาหารแปรรูปขั้นสูงและลดความเสี่ยงทางชีวภาพ
นอกจากนี้ รัฐบาลยังเตรียมยกระดับการป้องกันเชื้อโรคที่ปนเปื้อนในผักและผลไม้สดตัดแต่ง หลังจากที่มีผู้ป่วยจำนวนมากจากการระบาดของเชื้อซัลโมเนลลาและโรคไซโคลสปอเรียซิส ซึ่งถือเป็นสัญญาณเตือนภัยที่ชัดเจนว่าระบบมาตรฐานอาหารเดิมนั้นไม่เพียงพออีกต่อไป
ในมุมมองของผู้บริโภค การที่หน่วยงานรัฐเข้ามาควบคุมอย่างใกล้ชิดย่อมเป็นเรื่องที่ดี แต่อย่างไรก็ตาม การปรับตัวของผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารจะเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ในระยะยาว หากนโยบายนี้มีผลบังคับใช้จริง จะส่งผลต่อต้นทุนและมาตรฐานการผลิตอาหารทั่วโลกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เราคงต้องติดตามกันต่อไปว่า การบังคับใช้กฎหมายฉบับใหม่นี้จะช่วยให้ชาวอเมริกันมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้จริงตามเป้าหมายหรือไม่
ที่มา – อย.สหรัฐเล็งคุมเข้มสารเติมแต่งอาหาร บังคับผู้ผลิตแจ้งความปลอดภัย