เกาหลีเหนือเปิดร้านปิ้งย่างหรูทั่วประเทศ

เกาหลีเหนือกำลังสร้างความสนใจด้วยการเปิดร้านอาหารปิ้งย่างเนื้อ หรือ “บุลโกกิ” ในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ ภาพร้านอาหารแห่งใหม่ถูกนำเสนอผ่านสื่อของรัฐบาลในฐานะสัญลักษณ์ของความทันสมัยและความสะดวกสบายที่กำลังขยายออกจากกรุงเปียงยาง โดยร้านบางแห่งมีระเบียงชมวิวริมน้ำ โต๊ะหินอ่อนฝังเตาย่าง เมนูเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด และพื้นที่รองรับลูกค้าได้หลายร้อยคน

ความเคลื่อนไหวนี้ทำให้ข่าว เกาหลีเหนือเปิดร้านปิ้งย่างหรูทั่วประเทศ ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เพราะเกิดขึ้นในช่วงที่ประเทศยังเผชิญความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหาร รายงานของสหประชาชาติระบุว่า ประชาชนเกาหลีเหนือจำนวนมากยังอยู่ในภาวะขาดสารอาหาร จึงเกิดคำถามว่าร้านอาหารรูปแบบใหม่นี้เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าถึงได้จริงมากน้อยเพียงใด

เกาหลีเหนือเปิดร้านปิ้งย่างหรูทั่วประเทศ สะท้อนภาพความมั่งคั่ง

นับตั้งแต่เดือนกันยายนที่ผ่านมา สื่อรัฐบาลเกาหลีเหนือรายงานการเปิดร้านอาหารบุลโกกิมากกว่าสิบแห่งในหลายเมือง ร้านอาหารเหล่านี้มีการออกแบบให้ดูหรูหราและทันสมัยกว่าร้านอาหารทั่วไป บางแห่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ขณะที่บางแห่งตกแต่งด้วยตู้ปลาขนาดใหญ่ ดนตรี และพื้นที่รับประทานอาหารที่กว้างขวาง

ร้านแห่งใหม่ในเมืองซินอึยจู ซึ่งอยู่บริเวณชายแดนติดกับจีน มีความสูงถึงสามชั้น ส่วนร้านในเมืองคังเกทางตอนเหนือเปิดให้ลูกค้าดื่มเบียร์สดพร้อมชมตู้ปลาขนาดใหญ่ ขณะที่พิธีเปิดร้านในเมืองนัมโพ เมืองชายฝั่งตะวันตก มีการจุดดอกไม้ไฟเพื่อสร้างบรรยากาศเฉลิมฉลอง รายละเอียดเหล่านี้สะท้อนความพยายามสร้างภาพว่าบริการคุณภาพสูงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะเมืองหลวง

ร้านบุลโกกิกับภาพลักษณ์ประเทศที่กำลังพัฒนา

นักวิเคราะห์มองว่า การเปิดร้านอาหารปิ้งย่างจำนวนมากเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของคิม จอง-อึน ผู้นำสูงสุดเกาหลีเหนือ ในการนำเสนอภาพความเจริญรุ่งเรืองที่กระจายไปทั่วประเทศ การประชาสัมพันธ์ร้านอาหารผ่านสื่อของรัฐจึงไม่ได้มีเป้าหมายเพียงการเชิญชวนให้ประชาชนมาใช้บริการเท่านั้น แต่ยังเป็นการสื่อสารทางการเมืองและสังคมด้วย

ในมุมหนึ่ง ร้านอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ารัฐบาลต้องการยกระดับกิจกรรมพักผ่อนและการบริโภคภายในประเทศ นอกจากร้านบุลโกกิแล้ว เกาหลีเหนือยังมีการขยายสถานที่พักผ่อนประเภทสวนน้ำ ร้านกาแฟ และห้างสรรพสินค้าระดับหรู แม้ผู้นำสูงสุดจะไม่ได้เข้าร่วมพิธีเปิดทุกแห่ง แต่เจ้าหน้าที่ระดับสูงในท้องถิ่นมักเข้าร่วมงานเพื่อแสดงความสำคัญของโครงการ

อย่างไรก็ตาม ภาพที่ปรากฏในสื่ออาจไม่ได้สะท้อนสภาพเศรษฐกิจของประชาชนทั้งหมด ร้านอาหารหรูอาจให้บริการแก่เจ้าหน้าที่ นักธุรกิจ ผู้มีรายได้สูง หรือผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการค้าและการก่อสร้างมากกว่าคนทั่วไป จึงยังไม่สามารถสรุปได้ว่าประชาชนส่วนใหญ่มีรายได้เพียงพอสำหรับรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำ

เนื้อสัตว์มีความหมายมากกว่าอาหารหนึ่งมื้อ

เนื้อสัตว์ถือเป็นสัญลักษณ์สำคัญในนโยบายของรัฐบาลเกาหลีเหนือ และเชื่อมโยงกับคำมั่นสัญญาของคิม อิล-ซุง ผู้ก่อตั้งประเทศ ซึ่งเคยกล่าวถึงความหวังให้ประชาชนได้กิน “ข้าวขาวกับซุปเนื้อ” การมีร้านบุลโกกิที่ตกแต่งอย่างดีจึงอาจถูกใช้เพื่อสื่อว่ารัฐกำลังเดินหน้าเติมเต็มคำมั่นสัญญาดังกล่าว

เมนูในร้านมีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อนกกระจอกเทศ ซึ่งล้วนเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูงเมื่อเทียบกับอาหารพื้นฐานในชีวิตประจำวัน การนำเสนอเมนูเหล่านี้จึงช่วยสร้างภาพความอุดมสมบูรณ์และความมีระดับ แม้ในความเป็นจริง เกาหลีเหนือยังต้องพึ่งพาการนำเข้าเนื้อสัตว์จากต่างประเทศเพื่อรองรับความต้องการภายใน

ข้อมูลจากฐานข้อมูลการค้าของสหประชาชาติระบุว่า การนำเข้าเนื้อสัตว์จากจีนของเกาหลีเหนือเพิ่มขึ้นมากกว่าสี่เท่าระหว่างปี 2566 ถึง 2568 รวมมูลค่าเกือบ 39 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 1,317 ล้านบาท การเพิ่มขึ้นดังกล่าวสะท้อนว่าผลผลิตเนื้อสัตว์ภายในประเทศอาจยังไม่เพียงพอ และร้านอาหารรูปแบบใหม่อาจต้องอาศัยวัตถุดิบนำเข้าเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อาหาร

เศรษฐกิจเติบโต แต่ยังไม่ทั่วถึง

ธนาคารกลางเกาหลีใต้ประเมินว่า เศรษฐกิจเกาหลีเหนือขยายตัว 3.5 เปอร์เซ็นต์ในปี 2568 และเติบโตมากกว่า 3 เปอร์เซ็นต์ต่อเนื่องเป็นปีที่สาม ตัวเลขนี้อาจแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมทางเศรษฐกิจบางภาคส่วนกำลังฟื้นตัว แต่ไม่ได้หมายความว่าประชาชนทุกกลุ่มได้รับประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน

นักวิเคราะห์เชื่อว่าความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นขึ้นระหว่างเกาหลีเหนือกับรัสเซีย รวมถึงการขยายตัวของการค้าและการก่อสร้าง อาจทำให้คนบางกลุ่มมีกำลังซื้อเพิ่มขึ้น คนกลุ่มนี้อาจเป็นลูกค้าหลักของร้านอาหารใหม่ ขณะเดียวกัน คนจำนวนมากยังต้องให้ความสำคัญกับการจัดหาอาหารพื้นฐานและการดำรงชีวิตประจำวันมากกว่าการรับประทานอาหารในร้านหรู

เกาหลีเหนือเคยเผชิญวิกฤติความอดอยากครั้งใหญ่ในช่วงทศวรรษ 1990 ระบบแจกจ่ายอาหารของรัฐล่มสลาย และมีประชาชนเสียชีวิตหลายแสนคน เหตุการณ์ดังกล่าวทำให้ชาวเกาหลีเหนือจำนวนมากต้องพึ่งพาตลาดกึ่งเอกชนเพื่อความอยู่รอด แม้สถานการณ์จะมีเสถียรภาพมากขึ้นจากความช่วยเหลือของจีนและรัสเซีย แต่ปัญหาด้านอาหารยังคงเปราะบาง

โครงการอาหารโลกประเมินว่า ในปี 2565 มีประชาชนเกาหลีเหนือประมาณ 10.7 ล้านคน หรือมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทั้งหมด อยู่ในภาวะขาดสารอาหาร ตัวเลขนี้ทำให้การประชาสัมพันธ์ร้านอาหารปิ้งย่างหรูมีความย้อนแย้ง เพราะด้านหนึ่งสะท้อนการบริโภคและความทันสมัยของคนบางกลุ่ม แต่อีกด้านหนึ่งก็ชี้ให้เห็นช่องว่างระหว่างภาพลักษณ์ที่รัฐต้องการนำเสนอกับสภาพชีวิตของประชาชนจำนวนมาก

โดยสรุป ข่าว เกาหลีเหนือเปิดร้านปิ้งย่างหรูทั่วประเทศ ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของร้านอาหารหรือเมนูบุลโกกิเท่านั้น แต่ยังสะท้อนความพยายามของรัฐบาลในการสร้างภาพความมั่งคั่ง กระตุ้นเศรษฐกิจบริการ และแสดงให้เห็นว่าความเจริญกำลังขยายไปยังเมืองต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม การประเมินความสำเร็จของโครงการควรพิจารณาทั้งจำนวนร้าน ลูกค้าที่เข้าถึงได้จริง และความมั่นคงทางอาหารของประชาชนควบคู่กัน

มุมมองที่น่าสนใจคือ ร้านอาหารเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณว่าพฤติกรรมการบริโภคของชาวเกาหลีเหนือบางกลุ่มกำลังเปลี่ยนแปลง แต่ยังไม่ใช่หลักฐานว่าเศรษฐกิจเติบโตอย่างทั่วถึง ผู้อ่านควรติดตามข้อมูลด้านรายได้ ราคาอาหาร และความมั่นคงทางอาหารเพิ่มเติม เพื่อมองภาพสถานการณ์ของเกาหลีเหนืออย่างรอบด้าน

ที่มา – เกาหลีเหนือเปิดร้านปิ้งย่างหรูทั่วประเทศ หวังสะท้อนภาพความมั่งคั่ง