เรื่องน่ารู้ : แคบ้าน สมุนไพรคู่ครัวไทยที่คุณต้องลอง
เรื่องน่ารู้ : แคบ้าน
วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ แคบ้าน ไม้ยืนต้นขนาดกลางที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตคนไทยมาอย่างยาวนาน ต้นแคบ้านเป็นไม้เนื้ออ่อนที่มีความสูงประมาณ 3-10 เมตร มีกิ่งก้านสาขามากจนกลายเป็นร่มเงาได้ดี ใบของมันเป็นใบประกอบแบบขนนกเรียงสลับกัน ส่วนดอกจะมีลักษณะคล้ายดอกถั่วฝักยาว มีทั้งสีขาวและสีแดง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของแคบ้าน
ประโยชน์ทางโภชนาการของ แคบ้าน
หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับการทานแกงส้มดอกแค แต่ทราบหรือไม่ว่า แคบ้าน นั้นเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มหาศาล สารอาหารในดอกและยอดอ่อนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันและรักษาอาการหวัดได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญที่ช่วยต่อต้านและยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
สำหรับใครที่มีอาการร้อนในหรือกระหายน้ำ แคบ้าน คือตัวช่วยชั้นดีที่จะช่วยดับพิษร้อน ขับพิษไข้ อีกทั้งยังมีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาได้ดีมาก ใครที่มีปัญหาเรื่องมองเห็นในตอนกลางคืน แคบ้านอาจเป็นตัวช่วยที่คุณมองข้ามไปไม่ได้เลย นอกจากนี้ แคลเซียมและฟอสฟอรัสในใบแคยังช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย
ข้อควรระวังในการรับประทาน
แม้ว่าจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่การทานแคบ้านก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง คือ:
- รสขมของเกสร: ก่อนนำไปทำอาหารควรเด็ดเกสรสีเหลืองด้านในออก เพื่อลดความขม
- การปรุงสุก: ไม่นิยมทานสดแต่ควรนำไปลวกให้สุกพอดี เพื่อลดรสเฝื่อน
- ปริมาณที่เหมาะสม: ไม่ควรทานมากเกินไปเพราะอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนและเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้
หากคุณกำลังมองหาผักพื้นบ้านที่ทั้งอร่อยและเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยา แคบ้านคือคำตอบที่น่าสนใจที่สุดเมนูหนึ่ง อย่าลืมลองหามาปรุงเป็นเมนูสุขภาพทานกันในครอบครัวดูนะครับ เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกปากแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงในระยะยาวอีกด้วย
ที่มา – เรื่องน่ารู้ : แคบ้าน