แซนด์วิชฟู้ดทรัค อิตาลีเป็นเหตุคนกินดับ 2 ราย ป่วย 14 ราย

กรณีน่าสะพรึงของแซนด์วิชจากรถขายอาหารในอิตาลีที่ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิต 2 ราย และผู้ป่วยอาการหนักเพิ่มขึ้นอีก 14 ราย หลังรับประทานอาหารปนเปื้อนเชื้อโรคโบทูลิซึม ซึ่งเป็นโรคที่อันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างฉุกเฉิน

แซนด์วิชฟู้ดทรัค อิตาลีเป็นเหตุคนกินดับ 2 ราย ป่วย 14 ราย

ตามรายงานของสื่อต่างประเทศ เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา ได้ระบุว่า เหตุการณ์เกิดขึ้นที่ภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอิตาลี โดยผู้เสียชีวิต 2 ราย คือ ลุยจิ ดิ ซาร์โน วัย 52 ปี และทามารา ดากุนโต วัย 45 ปี ซึ่งเสียชีวิตภายในเวลาเพียง 2 วันหลังรับประทานแซนด์วิชสไตล์อิตาลีหรือ “ปานินี” ที่มีไส้กรอกและผักใบเขียวซึ่งปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย

สิบสี่รายที่ยังมีชีวิตอยู่ถูกนำส่งโรงพยาบาลด่วน อาการแสดงทั่วไปคือ คลื่นไส้ อาเจียน หายใจลำบาก และความผิดปกติของระบบประสาท ซึ่งล้วนเป็นอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคโบทูลิซึม

โบทูลิซึมคืออะไร

โรคโบทูลิซึมเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งสามารถผลิตสารพิษได้ในอาหารที่มีสภาพไร้ออกซิเจน เช่น เนื้อสัตว์ อาหารกระป๋อง หรืออาหารที่แปรรูปผิดวิธี โดยหากได้รับสารพิษนี้เข้าสู่ร่างกาย อาจทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงจนอัมพาต และอันตรายถึงชีวิตได้หากไม่ได้รับยาต้านพิษทันท่วงที

ในครั้งนี้ ผู้ที่ได้รับผลกระทบล้วนสั่งปานินีเหมือนกันทั้งหมด คือ ไส้กรอกย่างและผักใบบร็อคโคลี่ในรถขายอาหารของ จูเซปเป ซานโตโนซิโต ซึ่งขณะนี้ถูกเจ้าหน้าที่ยึดเพื่อสอบสวน พร้อมพนักงานอีก 3 คน

• ลูกค้า 2 รายเสียชีวิตภายใน 2 วัน
• ผู้ป่วยอาการหนัก 14 รายถูกนำส่งโรงพยาบาล
• เจ้าหน้าที่ยึดร้านอาหารและสอบสวนแหล่งผลิต
• มีความเป็นไปได้สูงว่าเชื่อมโยงกับโรคโบทูลิซึมระบาดในซาร์ดิเนียเมื่อช่วงปลาย กรกฎาคม

ทางการอิตาลีได้ออกคำสั่งให้ระงับการขายปานินีทั่วประเทศทันที รวมถึงให้มีการตรวจสอบวัตถุดิบทั้งหมดของรถขายอาหารและแหล่งผลิต โดยทนายความของจูเซปเปยืนยันว่าเขาซื้อวัตถุดิบมาใช้เพียงพอสำหรับทำปานินีประมาณ 6-7 ชิ้น ซึ่งคัดค้านข้อกล่าวหาอย่างหนัก

อย่างไรก็ตาม เจ้าหน้าที่ยังได้เปิดเผยอีกว่า แพทย์ที่ดูแลผู้ป่วยทั้ง 5 คนในโรงพยาบาลสองแห่งถูกสอบสวนเพิ่มเติมด้วย เพราะการวินิจฉัยโรคไม่ทันท่วงทีอาจเป็นปัจจัยเสริมทำให้ผู้ป่วยมีอาการทรุดหนักขึ้นได้

การระบาดของโรคโบทูลิซึมในครั้งนี้ไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นแต่ละครั้งเท่านั้น เพราะก่อนหน้านี้เมื่อช่วงปลายกรกฎาคม บนเกาะซาร์ดิเนีย ก็มีประชาชนเสียชีวิตหนึ่งราย และมีผู้ป่วยอีก 8 ราย รวมถึงเด็กชายวัย 11 ปี หลังได้รับประทาน “กัวคาโมเล” ในงานเทศกาลที่ปนเปื้อนเชื้อ

การเฝ้าระวังและการควบคุมคุณภาพอาหารที่ผลิตหรือจำหน่ายในเชิงพาณิชย์จึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรถูกมองข้าม เพราะสุขภาพของผู้บริโภคขึ้นอยู่กับนิยมการรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยอย่างมาก

สุขภาพดีเริ่มจากรู้เท่าทันอาหารที่เรากินทุกวัน หากคุณกำลังเลือกซื้ออาหารจากร้านดัง เฟรชชี่ หรือแม้แต่รถเข็น อย่าลืมตรวจสอบแหล่งผลิตความสะอาด และวันหมดอายุเสมอ

ที่มา – แซนด์วิชร้านฟู้ดทรัคเป็นเหตุ ทำคนกินดับ 2 ราย ป่วยหนักอีก 14 ราย