โชว์ 2 เทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า มังคุดนครศรีธรรมราช เปลี่ยนผลผลิตราคาต่ำ
เชื่อว่าเกษตรกรหลายท่านคงเคยประสบปัญหาเมื่อมังคุดออกสู่ตลาดพร้อมกันจนล้นตลาด ทำให้ราคาตกต่ำเหลือเพียงกิโลกรัมละไม่กี่บาท บางครั้งผลผลิตที่ตกเกรดหรือสุกเกินไปก็กลายเป็นของเหลือทิ้งอย่างน่าเสียดาย วันนี้เราจึงอยากพาไปทำความรู้จักกับความสำเร็จของกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่กำลังพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสด้วยการ โชว์ 2 เทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า “มังคุดนครศรีธรรมราช”เปลี่ยนผลผลิตราคาต่ำ ให้กลายเป็นสินค้าพรีเมียมที่ทำกำไรได้มหาศาล
โชว์ 2 เทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า “มังคุดนครศรีธรรมราช”เปลี่ยนผลผลิตราคาต่ำ
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (ARDA) ได้เข้ามาสนับสนุนมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช เพื่อผลักดันแผนงาน APP TECH โดยเน้นการใช้เทคโนโลยีที่ใช้งานง่ายและเหมาะสมกับพื้นที่ เพื่อยกระดับรายได้ของเกษตรกร โดย 2 เทคโนโลยีที่นำมาใช้สามารถเปลี่ยนมังคุดราคาถูกให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงได้อย่างเหลือเชื่อ ดังนี้ครับ:
เจาะลึก 2 เทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า “มังคุดนครศรีธรรมราช”เปลี่ยนผลผลิตราคาต่ำ
- การผลิตมังคุดคัดพร้อมบริโภค: เป็นการนำมังคุดดิบมาผ่านกระบวนการคัดเลือก ปอกเปลือก และตัดแต่งอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงความขาวและกรอบของเนื้อไว้ ก่อนจะบรรจุสุญญากาศ ซึ่งจากมังคุดสด 5 กิโลกรัม สามารถเปลี่ยนเป็นมังคุดคัด 1 กิโลกรัมที่จำหน่ายได้ราคาสูงถึง 600 บาท ช่วยให้กำไรต่อไร่เพิ่มขึ้นจากหลักพันเป็นหลักแสนบาทเลยทีเดียว
- การแปรรูปไอศกรีมเชอร์เบทมังคุด: สำหรับมังคุดสุกหรือผลตกเกรดที่ตลาดไม่ต้องการ ก็นำมาสร้างมูลค่าเพิ่มได้ด้วยการแปรรูปเป็นไอศกรีมเชอร์เบท ซึ่งได้รับมาตรฐานและฉลากโภชนาการที่ชัดเจน สร้างกำไรเพิ่มขึ้นได้หลายเท่าตัวเมื่อเทียบกับการขายผลสดแบบเดิม
นอกจากนี้ การดำเนินงานดังกล่าวไม่ใช่แค่การเพิ่มมูลค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่เกษตรกรในพื้นที่กว่า 6 อำเภอ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้นั้นเป็นรูปธรรมอย่างมาก เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองได้และไม่ต้องกังวลกับปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำในช่วงที่มังคุดล้นตลาดอีกต่อไป นี่คือตัวอย่างที่ชัดเจนว่า หากเรานำเทคโนโลยีมาปรับใช้ให้ถูกทาง เกษตรกรไทยก็สามารถมีชีวิตความเป็นอยู่ที่มั่นคงขึ้นได้แน่นอนครับ
หากคุณเป็นเกษตรกรที่กำลังมองหาแนวทางพัฒนาผลผลิต หรือต้องการยกระดับสินค้าเกษตรให้มีมูลค่าสูงขึ้น การศึกษาแนวทางของกลุ่มเกษตรกรนครศรีธรรมราชนี้ถือเป็นต้นแบบที่น่าสนใจมาก เราหวังว่าเรื่องราวนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้กับการเกษตรยุคใหม่ที่เน้นเทคโนโลยีควบคู่ไปกับการเพิ่มรายได้อย่างยั่งยืนครับ
ที่มา – โชว์ 2 เทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า “มังคุดนครศรีธรรมราช”เปลี่ยนผลผลิตราคาต่ำ