คุณรู้ไหม‘ก๋วยเตี๋ยว’ 5 เมนูยอดฮิต แฝงด้วยโซเดียม?
วันนี้ “เดลินิวส์” ขอนำเสนอข้อมูลจาก กรมอนามัย เรื่องเมนู “ก๋วยเตี๋ยว” ที่หลายคนนิยมบริโภคในทุกมื้อไม่ว่าจะเช้า กลางวัน เย็น หรือดึกดื่น ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่หาซื้อง่ายและรสชาติถูกใจหลาย ๆ คน แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าเมื่อทานบ่อย ๆ แล้วมันจะมีผลกับสุขภาพอย่างไร?
นอกจากรู้จักส้มตำแล้ว “ก๋วยเตี๋ยว” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ให้ปริมาณ โซเดียมสูง โดยเฉพาะหากคุณเป็นคนที่ชอบกินน้ำซุปจนหมดชาม หรือรับประทานบ่อยในแต่ละวัน ทั้งที่ร่างกายของเรานั้นควรได้รับ โซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือมื้อละไม่เกิน 700 มิลลิกรัมเท่านั้น
คุณรู้ไหม‘ก๋วยเตี๋ยว’ 5 เมนูยอดฮิต แฝงด้วยโซเดียม?
หากคุณเป็นแฟนตัวยง “ก๋วยเตี๋ยว” เรามาดูกันว่า 5 เมนูได้รับความนิยมมีปริมาณ โซเดียมอยู่ในระดับใด และควรระวังอย่างไรในการบริโภค
1. ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ชาม (ปริมาณ 500 กรัม) มีปริมาณโซเดียมอยู่ที่ 1,406 – 2,397 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าสูงมาก โดยเฉพาะถ้าคุณดื่มน้ำซุปครึ่งชามขึ้นไป
2. ก๋วยเตี๋ยวหมู/ไก่ตุ๋น
สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวหมูหรือไก่ตุ๋น 1 ชาม มีโซเดียมไม่ต่ำกว่า 1,782 – 2,072 มิลลิกรัม ถือเป็นเมนูที่มีน้ำซุปเป็นสัดส่วนเยอะและมักมีการใช้ซอสปรุงแต่งรส ทำให้ปริมาณโซเดียมเพิ่มขึ้น
3. ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก
เมนู ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 1 ชาม มีโซเดียมเฉลี่ยอยู่ที่ 2,104 – 2,316 มิลลิกรัม การใส่เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว หรือเนื้อเป็ดผสมกับผักสด ทำให้ต้องมีน้ำซุปหรือซอสปรุงเพิ่มเติม จึงสะสมโซเดียมสูง
4. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่มีรสชาติจัดจ้าน 1 ชาม (500 กรัม) มีปริมาณโซเดียมตั้งแต่ 1,304 – 2,862 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดและความเข้มข้นของรสชาติในน้ำซุป
5. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
สุดท้ายคือเมนู “เย็นตาโฟ” ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก 1 ชามก็มีโซเดียมสูงมาก อยู่ที่ 2,233 – 2,723 มิลลิกรัม เพราะเป็นเมนูที่มี “น้ำแดง” และซอสหลายชนิดผสมอยู่ในการปรุง
สรุประยะทาง ว่า “ก๋วยเตี๋ยว” ทั้ง 5 เมนูนี้แฝง โซเดียมสูง กว่าที่ร่างกายควรได้รับใน 1 มื้อ หากบริโภคติดต่อกันเป็นประจำ อาจเป็นภัยต่อสุขภาพระยะยาว เช่น ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
ดังนั้น แนะนำให้ลดการรับประทานน้ำซุป หรือเลือกขอ “ไม่ใส่น้ำซุป” และหลีกเลี่ยงการกินหมดชาม นอกจากนี้ ควรควบคุมปริมาณการรับประทานให้เหมาะสม และเลือกร้านที่มีส่วนผสมสะอาด
ด้วยรักและห่วงใย อยากให้คนไทยสุขภาพดี จาก กรมอนามัย อย่าลืมกดติดตาม Facebook กรมอนามัย เพื่อติดตามซีรีย์สาระสุขภาพจากเรา https://www.facebook.com/anamaidoh และอีกหนึ่งช่องทาง เพื่อ ติดตามสาระความรู้สุขภาพควบคู่ไปกับความบันเทิง เพิ่มเติมได้ที่ https://www.tiktok.com/@health.anamai.thailand และ https://www.tiktok.com/@healthyoffice.thailand
สุขภาพดีเริ่มที่ตัวคุณ บอกเมนูไหนที่คุณชอบกินที่สุดได้เลยในคอมเมนต์ด้านล่างเลย