ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ
เหตุผลที่ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ
เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่นได้ออกมาเคลื่อนไหวครั้งสำคัญ เพื่อแก้ไขปัญหาการบริโภคข้าวที่ลดลงในหมู่ชาวญี่ปุ่น ด้วยการจัดแคมเปญใหญ่รณรงค์ให้ประชาชนหันมาเลือกใช้ ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ มากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายขยายตลาดการบริโภคข้าวในรูปแบบใหม่ๆ ให้เข้ากับวิถีชีวิตสมัยใหม่ของคนญี่ปุ่นครับ
หากเราพูดถึงอาหารหลักของชาวอาทิตย์อุทัย แน่นอนว่าต้องเป็นข้าวสวย แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป ทำให้การบริโภคข้าวแบบเดิมลดน้อยถอยลง งานนี้รัฐบาลญี่ปุ่นจึงเลือกใช้กลยุทธ์แปรรูปข้าวให้กลายเป็นแป้งเพื่อนำไปทำขนมและอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการกว่า 22 รายทั่วประเทศมาร่วมจัดแสดงสินค้า ทำให้เราได้เห็นทั้งคุกกี้ เค้ก และบราวนี่ที่น่าอร่อยไม่แพ้การใช้แป้งสาลีเลยครับ
ศักยภาพของแป้งข้าวเจ้าในตลาดโลก
นอกจากตลาดภายในประเทศแล้ว ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ ยังมองไปถึงตลาดโลกด้วยครับ เนื่องจากเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง ทำให้คนทั่วโลกหันมาบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน (Gluten-free) ซึ่งแป้งข้าวเจ้าตอบโจทย์อย่างมากสำหรับคนที่แพ้แป้งสาลี หรือต้องการเลี่ยงกลูเตนในชีวิตประจำวัน
นายโนริคาซุ ซูซูกิ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของญี่ปุ่น ได้ตั้งเป้าหมายที่ทะเยอทะยานไว้ว่า ภายในปี 2573 ญี่ปุ่นจะต้องเพิ่มความต้องการใช้แป้งข้าวเจ้าให้ได้ถึง 130,000 ตัน ซึ่งถือเป็นการเพิ่มขึ้นถึงเท่าตัวจากแผนในปี 2568 นี่คือโอกาสครั้งใหญ่ของอุตสาหกรรมแป้งข้าวเจ้าเลยทีเดียว
- การใช้แป้งข้าวเจ้าช่วยส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร
- ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้าเหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตน
- สามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูสไตล์ตะวันตกได้อย่างดีเยี่ยม
- ช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวได้อีกทางหนึ่ง
หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องถึงขั้นออกแคมเปญใหญ่ขนาดนี้ ข้อมูลล่าสุดระบุว่าการบริโภคข้าวเฉลี่ยต่อคนต่อเดือนของชาวญี่ปุ่นลดลงถึง 6.1% เหลือเพียง 4,435 กรัม ซึ่งถือว่าเป็นยอดที่ต่ำที่สุดในรอบ 7 ปีเลยทีเดียวครับ การที่รัฐบาลหันมา ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ จึงเป็นกลยุทธ์ที่น่าจับตามองมาก เพราะนอกจากจะช่วยเรื่องยอดขายแล้ว ยังเป็นการรักษาวัฒนธรรมการกินข้าวให้คงอยู่ท่ามกลางกระแสโลกาภิวัตน์ได้อย่างชาญฉลาด สำหรับใครที่มองหาทางเลือกใหม่ในการทำขนม แป้งข้าวเจ้าญี่ปุ่นนับเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากครับ
ที่มา – ญี่ปุ่นรณรงค์ใช้แป้งข้าวเจ้า หวังกระตุ้นการบริโภคข้าวในประเทศ