‘ต้นหอม’ กินดีมีประโยชน์มากกว่าที่คิด
“ต้นหอม” เป็นพืชสมุนไพรที่มีทั้งรสชาติกลิ่นหอมอร่อย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ถือเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในวงกว้างทั้งในการทำอาหารและการใช้เป็นยาสมุนไพร
‘ต้นหอม’ กินดีมีประโยชน์มากกว่าที่คิด
จากข้อมูลของ สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดสุรินทร์ ระบุว่า ต้นหอมเป็นพืชล้มลุก เจริญเติบโตได้ไม่ยาก มีหัวใต้ดิน ลำต้นกลม มีใบยาวกลวง สีเขียวเข้ม มีกลิ่นฉุน พืชมีทั้งใบ ดอก หัว และราก ที่ใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด
ลักษณะต้นหอม
- ลำต้น ส่วนที่อยู่เหนือดินมีสีเขียว หุ้มด้วยกาบใบ
- ใบ มีลักษณะเป็นท่อ ปลายแหลม กลวง สีเขียวเข้ม
- ดอก ออกเป็นช่อดอกสีขาว คล้ายร่ม
- หัว อยู่ใต้ดิน มีรูปร่างกลมหรือกลมรี ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- ราก เป็นรากฝอยสีน้ำตาล มีจำนวนมากใต้หัว
สารอาหารในต้นหอม
ต้นหอมไม่ได้มีแค่กลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น
- วิตามินเอ, วิตามินซี และวิตามินกลุ่มบี
- แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี และแมกนีเซียม
- เบต้าแคโรทีน และไฟเบอร์
- โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
ประโยชน์ดี ๆ จากต้นหอม
ต้นหอมเป็นพืชที่มีคุณค่าทางยา ได้รับการยอมรับให้ช่วยหลายด้าน ทั้งเรื่องสุขภาพและการรักษาอาการบางอย่าง เช่น
- ช่วยบำรุงหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยลดไข้และบรรเทาอาการหวัดได้ดี
- ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้แข็งแรง
- มีคุณสมบัติช่วยขับเหงื่อ
- สามารถแก้แมลงกัดต่อยได้
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและกระดูกพรุน
นอกจากนี้ ต้นหอมยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องผูกได้ รวมถึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย
ซึ่งจากข้อมูลทั้งหมดจะเห็นได้ว่า ‘ต้นหอม’ กินดีมีประโยชน์มากกว่าที่คิด มากกว่าการทำเพียงแค่ส่วนประกอบของอาหาร เพราะมันมีคุณค่าทั้งในด้านโภชนาการและการรักษาโรคอย่างแท้จริง
ที่มา – ‘ต้นหอม’ กินดีมีประโยชน์มากกว่าที่คิด
