ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก

ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก เพื่อยกระดับสินค้าเกษตรและอาหารไทยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น พร้อมเชื่อมโยงองค์ความรู้จากนานาประเทศเข้ากับศักยภาพของประเทศไทยอย่างเป็นรูปธรรม ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจโลกกำลังเผชิญความไม่แน่นอน การเติบโตไม่ได้วัดกันที่การผลิตให้ได้จำนวนมากเพียงอย่างเดียว แต่ต้องสร้างมูลค่าเพิ่ม ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และตอบโจทย์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

การประชุมประจำปีของกองทุนการเงินระหว่างประเทศและธนาคารโลกที่กรุงเทพฯ เป็นโอกาสสำคัญในการแลกเปลี่ยนมุมมองเรื่องอนาคตเศรษฐกิจโลก ทั้งด้านการเพิ่มผลิตภาพ การลงทุน เทคโนโลยี และการรับมือกับความเสี่ยงใหม่ ๆ สำหรับประเทศไทย จุดแข็งด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ภาคการผลิต และทำเลที่เชื่อมโยงกับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ล้วนเป็นพื้นฐานสำคัญในการดึงดูดนวัตกรรมและการลงทุนเข้ามาต่อยอด

ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก เพื่อเพิ่มผลิตภาพ

ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เคยเติบโตจากการขยายตัวของตลาด กำลังซื้อ และห่วงโซ่อุปทานระหว่างประเทศ แต่ปัจจุบันภาคธุรกิจต้องรับมือกับความผันผวนทางภูมิรัฐศาสตร์ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ต้นทุนทรัพยากร และเทคโนโลยีที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว ดังนั้น การเพิ่มผลิตภาพจึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของการแข่งขัน

ผลิตภาพหมายถึงความสามารถในการใช้แรงงาน เทคโนโลยี เงินทุน และทรัพยากรต่าง ๆ ให้เกิดผลลัพธ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค มองว่าการนำเทคโนโลยีมาใช้ไม่ควรหยุดอยู่แค่การติดตั้งเครื่องจักรหรือระบบดิจิทัล แต่ต้องเชื่อมโยงกับปัญหาจริงในพื้นที่ เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่วัดได้ทั้งด้านต้นทุน คุณภาพ ความเร็ว และความยั่งยืน

ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก กับธุรกิจไทย

หนึ่งในตัวอย่างที่น่าสนใจคือ Greenhouse Program ของเป๊ปซี่โคในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งร่วมมือกับสตาร์ทอัพหลายรายเพื่อทดสอบโซลูชันใหม่ในด้านโลจิสติกส์ เกษตรกรรม และเศรษฐกิจหมุนเวียน โครงการลักษณะนี้ช่วยให้บริษัทสามารถคัดเลือกเทคโนโลยีที่มีศักยภาพ ทดลองใช้งานจริง และนำโซลูชันที่ผ่านการพิสูจน์แล้วไปขยายผลในเชิงพาณิชย์

สำหรับประเทศไทย แนวทางดังกล่าวสอดคล้องกับศักยภาพของประเทศที่มีทั้งฐานการผลิตอาหาร ผู้ประกอบการในห่วงโซ่อุปทาน และตลาดผู้บริโภคที่หลากหลาย การลงทุนด้านเทคโนโลยีจึงสามารถช่วยสร้างมูลค่าได้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ไม่ว่าจะเป็นการปลูกวัตถุดิบ การแปรรูป การบรรจุภัณฑ์ การขนส่ง การค้าปลีก และการวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

ยกระดับเกษตรกรและอุตสาหกรรมอาหารไทย

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องกับผู้คนจำนวนมาก ตั้งแต่ครอบครัวเกษตรกร ผู้ผลิตวัตถุดิบ โรงงานแปรรูป ผู้ให้บริการขนส่ง ไปจนถึงร้านค้าและผู้บริโภค การพัฒนาอุตสาหกรรมนี้จึงส่งผลต่อเศรษฐกิจในวงกว้าง ซันโทรี่ เป๊ปซี่โคทำงานร่วมกับครอบครัวเกษตรกรมากกว่า 4,830 ครอบครัวใน 9 จังหวัดทั่วประเทศ โดยมันฝรั่งที่ใช้ผลิตขนมขบเคี้ยวประมาณ 70% มาจากแหล่งผลิตในประเทศไทย

ความร่วมมือกับเกษตรกรไม่ได้ช่วยเพียงสร้างรายได้ แต่ยังเปิดโอกาสให้เกิดการถ่ายทอดความรู้ด้านการเพาะปลูก การวางแผนผลผลิต และการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเกษตรกรมีข้อมูลและเทคโนโลยีที่เหมาะสม ก็สามารถปรับตัวต่อสภาพอากาศ ต้นทุนการผลิต และความต้องการของตลาดได้ดีขึ้น

• เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต: ใช้ข้อมูลช่วยวางแผนและลดความสูญเสียในกระบวนการ
• สร้างมูลค่าเพิ่ม: พัฒนาสินค้าและรสชาติให้สอดคล้องกับความชื่นชอบของผู้บริโภคไทย
• สนับสนุนห่วงโซ่อุปทานในประเทศ: เชื่อมโยงเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้ประกอบการเข้าด้วยกัน
• ยกระดับความสามารถในการแข่งขัน: นำมาตรฐานและเทคโนโลยีระดับโลกมาปรับใช้ให้เหมาะกับบริบทท้องถิ่น

การนำความเข้าใจระดับโลกมาผสานกับรสนิยมของผู้บริโภคไทยเห็นได้จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ เช่น รสชาติเมี่ยงคำครบรสของเลย์ รวมถึงนวัตกรรมเครื่องดื่มที่ตอบรับพฤติกรรมการบริโภคยุคใหม่ แนวคิดนี้สะท้อนว่าเทคโนโลยีและข้อมูลจะสร้างคุณค่าได้ดีที่สุดเมื่อถูกนำมาออกแบบให้เหมาะสมกับผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่

ใช้ทรัพยากรคุ้มค่า เพิ่มความยั่งยืนให้โรงงาน

น้ำ พลังงาน วัตถุดิบ และบรรจุภัณฑ์เป็นทรัพยากรสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การบริหารจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพจึงไม่ได้เป็นเพียงเรื่องสิ่งแวดล้อม แต่ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับต้นทุน ความต่อเนื่องของการผลิต และความสามารถในการแข่งขันระยะยาว

ตัวอย่างที่น่าสนใจคือโรงงานผลิตอาหารของเป๊ปซี่โคในจังหวัดลำพูน ซึ่งนำเทคโนโลยีมาดักจับไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงมันฝรั่ง จากนั้นนำไอน้ำเข้าสู่กระบวนการบำบัดและนำกลับมาใช้ภายในโรงงาน แนวทางนี้ช่วยลดการใช้น้ำใหม่ ลดการสูญเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพของระบบการผลิต

หลักการเดียวกันสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับพลังงาน วัสดุ และบรรจุภัณฑ์ได้ เช่น การลดการใช้พลังงานในเครื่องจักร การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ใช้วัสดุน้อยลง หรือการนำวัสดุกลับมาใช้ใหม่ เมื่อหลายมาตรการทำงานร่วมกัน จะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและทำให้ห่วงโซ่อุปทานมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

โอกาสของไทยจากเทคโนโลยีและการลงทุน

ประเทศไทยมีจุดแข็งหลายด้าน ทั้งระบบนิเวศอุตสาหกรรมอาหาร ความเชี่ยวชาญด้านการผลิต แรงงานและผู้ประกอบการในห่วงโซ่อุปทาน ตลอดจนความเข้าใจผู้บริโภคในภูมิภาคที่มีการเปลี่ยนแปลงรวดเร็ว หากสามารถเชื่อมโยงจุดแข็งเหล่านี้เข้ากับงานวิจัย เทคโนโลยี และเงินลงทุนจากทั่วโลก ก็จะช่วยให้ไทยก้าวจากฐานการผลิตไปสู่การเป็นศูนย์กลางการสร้างมูลค่าเพิ่ม

สิ่งสำคัญคือการทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐ เอกชน เกษตรกร สถาบันการศึกษา และสถาบันวิจัย ทุกฝ่ายควรร่วมกันพัฒนาทักษะ สร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านข้อมูล และออกแบบนโยบายที่เอื้อต่อการทดลองนวัตกรรม เมื่อเทคโนโลยีระดับโลกถูกปรับใช้ให้เหมาะกับโจทย์ของไทย ประเทศก็มีโอกาสพัฒนาโซลูชันที่สามารถส่งต่อไปยังตลาดอื่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้

โดยสรุป ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก แสดงให้เห็นว่าการเติบโตยุคใหม่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการผลิตให้มากขึ้นเท่านั้น แต่ต้องเพิ่มประสิทธิภาพ สร้างมูลค่าให้ตลอดห่วงโซ่ และดูแลทรัพยากรอย่างรับผิดชอบ หากไทยเดินหน้าสร้างความร่วมมือและเปิดพื้นที่ให้นวัตกรรมเกิดขึ้นจริง ศักยภาพของสินค้าเกษตรและอาหารไทยจะมีโอกาสเติบโตได้ทั้งในประเทศและตลาดโลก

มุมมองที่น่าสนใจคือ เทคโนโลยีจะมีความหมายมากที่สุดเมื่อช่วยแก้ปัญหาให้ผู้คนและธุรกิจได้จริง ดังนั้น ทุกภาคส่วนควรร่วมกันเปลี่ยนองค์ความรู้ให้เป็นการลงมือทำ เพื่อสร้างเศรษฐกิจไทยที่แข็งแรง ยืดหยุ่น และเติบโตอย่างยั่งยืน

ที่มา – ถอดรหัส ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ใช้เทคโนโลยีระดับโลก ดันสินค้าเกษตร-อาหารไทย