ปรับปรุงปลานิลเนื้อหนา แปรรูปสร้างรายได้

กระทรวงเกษตรฯ สั่งเร่งปรับปรุงพันธุ์ปลานิลให้มีเนื้อหนาขึ้น หวังเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้น (Fillet) สร้างรายได้เพิ่มให้เกษตรกร

สั่งปรับปรุงปลานิลให้มีเนื้อหนา นำไปแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นสร้างรายได้

นายวิณะโรจน์ ทรัพย์ส่งสุข ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยหลังการประชุมคณะกรรมการพัฒนาคุณภาพข้อมูลปริมาณการผลิตสินค้าเกษตร ครั้งที่ 3/2568 ว่า ได้เน้นย้ำให้หน่วยงานในสังกัดเร่งดำเนินการยกระดับคุณภาพชีวิตและเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร โดยให้ความสำคัญกับการดูแลแปลงนาและพืชสวน เพื่อให้เกษตรกรได้รับพันธุ์พืชที่มีคุณภาพ แข็งแรง ทนทานต่อสภาพแวดล้อม พร้อมกำชับให้หน่วยงานให้ความรู้ด้านการป้องกันแมลงศัตรูพืชในทุกช่วงฤดู

นอกจากนี้ ยังได้มอบหมายให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเตรียมเปรียบเทียบราคาข้าวนาปรังและข้าวโพดในแต่ละพื้นที่ เพื่อส่งเสริมพืชทางเลือกที่สามารถสร้างรายได้สูงกว่าข้าว อันจะช่วยสร้างสมดุลพืชเศรษฐกิจในประเทศ รวมถึงมีราคาที่เหมาะสมและมีตลาดรองรับที่ชัดเจน อีกทั้งยังเน้นย้ำถึงการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร โดยแนะนำให้ศึกษาแนวทางการสั่งปรับปรุงปลานิลให้มีเนื้อหนา นำไปแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นสร้างรายได้ ซึ่งเป็นอีกแนวทางในการเร่งสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้นให้แก่เกษตรกร

เป้าหมาย: ปรับปรุงปลานิล เพิ่มรายได้เกษตรกร

ประเด็นสำคัญของการประชุมครั้งนี้คือการผลักดันให้เกิดการสั่งปรับปรุงปลานิลให้มีเนื้อหนา นำไปแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นสร้างรายได้ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเกษตรไทย

ทั้งนี้ ที่ประชุมได้เห็นชอบรายงานข้อมูลปริมาณการผลิตสินค้าเกษตรจำนวน 15 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวนาปี ปีเพาะปลูก 2567/68, สับปะรดปัตตาเวีย ปี 2567, ยางพารา ปี 2567, ปาล์มน้ำมัน ปี 2567, มะพร้าวผลแก่ ปี 2567, กาแฟ ปี 2568, กระเทียม ปีเพาะปลูก 2567/68, หอมแดง ปีเพาะปลูก 2567/68, หอมหัวใหญ่ ปีเพาะปลูก 2567/68, มันฝรั่ง ปีเพาะปลูก 2567/68, สุกร ปี 2567, ไก่เนื้อ ปี 2567, โคเนื้อ ปี 2567, ไข่ไก่ ปี 2567 และ โคนม ปี 2567

ผลพยากรณ์ปริมาณการผลิตสินค้าเกษตร ปีเพาะปลูก 2568/69 และปี 2568 ที่ประชุมได้เห็นชอบมีดังนี้

• ข้าวนาปี ปี 2568 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่เพาะปลูก 61.341 ล้านไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• ข้าวนาปรัง ปี 2569 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่เพาะปลูก 12.863 ล้านไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ปี 2568 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่เพาะปลูก 6.711 ล้านไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า
• ถั่วเหลือง ปี 2568 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่เพาะปลูก 58,488 ไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• มันสำปะหลังโรงงาน ปี 2569 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่เก็บเกี่ยว 8.121 ล้านไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• กาแฟ ปี 2569 (ปีเพาะปลูก 2568/69): เนื้อที่ให้ผล 183,842 ไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• สับปะรดปัตตาเวีย ปี 2568: เนื้อที่เก็บเกี่ยว 323,897 ไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า
• ยางพารา ปี 2568: เนื้อที่กรีด 22.359 ล้านไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• ปาล์มน้ำมัน ปี 2568: เนื้อที่ให้ผล 6.442 ล้านไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า
• มะพร้าวผลแก่ ปี 2568: เนื้อที่ให้ผล 819,185 ไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า
• กุ้งขาวแวนนาไม ปี 2568: เนื้อที่เลี้ยง 351,499 ไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• กุ้งกุลาดำ ปี 2568: เนื้อที่เลี้ยง 8,027 ไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า
• ปลานิล ปี 2568: เนื้อที่เลี้ยง 525,981 ไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า
• ปลาดุก ปี 2568: เนื้อที่เลี้ยง 73,634 ไร่ ลดลงจากปีก่อนหน้า

การสั่งปรับปรุงปลานิลให้มีเนื้อหนา นำไปแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นสร้างรายได้ ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรไทย และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรของประเทศ การสนับสนุนและส่งเสริมแนวทางนี้อย่างต่อเนื่อง จะช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนมากยิ่งขึ้น

ที่มา – สั่งปรับปรุงปลานิลให้มีเนื้อหนา นำไปแปรรูปเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นสร้างรายได้