รร.บ้านคลองใหญ่ สอนทำปลาดุกร้า-ปลาแดดเดียว ปั้นทักษะชีวิต เสริมรายได้นักเรียน

เมื่อวันที่ 1 กันยายน นางเมธปิยา รักษ์ทอง ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านคลองใหญ่ อำเภอเมืองกระบี่ ได้เปิดเผยว่า โรงเรียนได้จัดกิจกรรมฝึกทักษะสร้างอาชีพให้แก่นักเรียนภายใต้ชั่วโมง “ลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้” และ “ชั่วโมงเศรษฐกิจพอเพียง” ในทุกวันพุธ เวลา 14.30 – 15.30 น.

รร.บ้านคลองใหญ่ สอนทำปลาดุกร้า-ปลาแดดเดียว ปั้นทักษะชีวิต เสริมรายได้นักเรียน

กิจกรรมที่จัดขึ้นในคราวนี้คือ การนำปลาดุกที่เลี้ยงในบ่อซีเมนต์ของโรงเรียนมาสอนการแปรรูปเป็น “ปลาดุกร้า” และ “ปลาดุกแดดเดียว” ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างโอกาสในการเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ แก่นักเรียน และยังเป็นการส่งเสริมแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง ให้นักเรียนสามารถนำทักษะที่ได้รับไปใช้ในชีวิตจริงได้

การเรียนรู้ทักษะชีวิตจากการแปรรูปอาหาร

กิจกรรมนี้ได้รับการสนับสนุนจากนางจิราพร ช่วยตรึกตรอง วิทยากรภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์และเคล็ดลับในการแปรรูปปลาดุกอย่างมีคุณภาพ รวมถึงมีคุณครูจิราภรณ์ รุ่งเรือง ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบดูแลโครงการอย่างใกล้ชิด ทำให้กิจกรรมเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

ไม่เพียงแต่จะเป็นการเรียนรู้เชิงวิชาการเท่านั้น แต่การแปรรูปปลาดุกร้า-ปลาแดดเดียวยังเป็นการเสริมสร้างทักษะอาชีพ และพัฒนาทักษะชีวิตให้นักเรียนได้ตระหนักถึงคุณค่าของทรัพยากรในท้องถิ่น

• ฝึกทักษะด้านการแปรรูปอาหารอย่างยั่งยืน
• มีโอกาสสร้างรายได้เสริมจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์
• ส่งเสริมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติและการใช้เศรษฐกิจพอเพียง
• ปลูกฝังความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาท้องถิ่น

ผลผลิตจากกิจกรรมในแต่ละครั้งสามารถนำไปจำหน่ายในชุมชนหรือตลาดท้องถิ่น ไม่เพียงสร้างรายได้แก่นักเรียน แต่ยังช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจของโรงเรียนและชุมชนอย่างใกล้ชิด

นักเรียนได้เรียนรู้จากการลงมือทำจริง รู้ทั้งขั้นตอนการปรุงแต่ง การบรรจุภัณฑ์ และการตลาด ซึ่งเหล่านี้ล้วนเป็นทักษะสำคัญที่จำเป็นในวัยผู้ใหญ่ ทำให้นักเรียนพร้อมก้าวสู่สังคมได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

การสร้าง ทักษะชีวิต และ เสริมรายได้นักเรียน ด้วยการเรียนรู้แบบบูรณาการผ่านกิจกรรมการแปรรูปอาหาร ถือเป็นต้นแบบที่น่าสนใจสำหรับการศึกษาในท้องถิ่น

กิจกรรมเช่นนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเรียนมีความรู้ทางวิชาการ แต่ยังเป็นการปลูกฝังค่านิยมเชิงบวกในตัวนักเรียน เช่น ความขยัน ความรับผิดชอบ และการคิดเชิงวิศวกรรมในชีวิตประจำวัน

หากคุณเป็นครู หรือบุคคลที่สนใจในการพัฒนาเยาวชน ลองพิจารณานำแนวทางจาก รร.บ้านคลองใหญ่ สอนทำปลาดุกร้า-ปลาแดดเดียว เข้ามาปรับใช้ในสังคมของคุณดูสิ

ที่มา – รร.บ้านคลองใหญ่ สอนทำปลาดุกร้า-ปลาแดดเดียว ปั้นทักษะชีวิต เสริมรายได้นักเรียน