สุชาติ ลุยติดดาว Thai SELECT โฉมใหม่ในสวิส

นายสุชาติ ชมกลิ่น รมช.พาณิชย์ นำทีมติดดาวตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ให้กับ 8 ร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ หวังยกระดับมาตรฐานอาหารไทยในระดับสากล ตอกย้ำ Soft Power ด้านอาหารของไทย

เมื่อวันที่ 10 สิงหาคมที่ผ่านมา นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วยนายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และนางสาวจีรนันท์ หิรัญญสัมฤทธิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมโอกาสทางการค้าและร้านอาหารไทยในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยไฮไลท์ของงานคือการมอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ และติดดาวให้กับร้านอาหารไทยรายใหม่จำนวน 8 แห่ง ซึ่งเป็นไปตามนโยบายของนายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่ต้องการผลักดันอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับโลก

8 ร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับตรา Thai SELECT ติดดาว

สำหรับร้านอาหารที่ได้รับตรา Thai SELECT 1 ดาวในครั้งนี้ มีรายชื่อดังต่อไปนี้:

• 1. ร้าน Roi-Et Thai Restaurant ที่เมืองซูริค
• 2. ร้าน Little Thai ที่เมืองอินเตอร์ลาเคน
• 3. ร้าน Siam Thai Catering & Take Away ที่เมืองบูคส์
• 4. ร้าน Phanat Thai Restaurant ที่เมืองลูเซิร์น
• 5. ร้าน Thai Lemon Grass ที่เมืองซูริค
• 6. ร้าน Thai Food Corner ที่เมืองซูริค
• 7. ร้าน Phuket Thai Food ที่เมืองซูริค
• 8. ร้าน Zentral Thai Restaurant ที่เมืองซูริค

สุชาติ ชมกลิ่น มอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ให้ร้านอาหารไทยในสวิส

นายสุชาติ กล่าวว่า ร้านอาหารไทยมีบทบาทสำคัญในการเป็น Soft Power ด้านอาหาร ซึ่งช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับประเทศไทย และเป็นหน้าต่างที่เปิดโอกาสให้ชาวต่างชาติได้สัมผัสกับวัฒนธรรมไทย การมอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ที่มีการใช้ระบบให้ดาวคล้ายกับ Michelin Star โดยแบ่งเป็น 4 ระดับ (Casual, 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว) จะช่วยสร้างมาตรฐานและเพิ่มแรงดึงดูดในระดับสากล ปัจจุบัน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีร้านอาหารที่ได้รับตรา Thai SELECT ทั้งหมด 22 ร้าน หลังจากการมอบตราในครั้งนี้

ในการหารือกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทย พบว่าจุดแข็งของอาหารไทยคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้วัตถุดิบสดใหม่จากประเทศไทย เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ซึ่งเป็นสิ่งที่หาไม่ได้จากที่อื่น อาหารไทยเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในสวิตเซอร์แลนด์มาหลายยุคหลายสมัย อย่างไรก็ตาม ปัญหาหลักที่ผู้ประกอบการต้องเผชิญคือการขาดแคลนแรงงานฝีมือ โดยเฉพาะเชฟและบุคลากรด้านบริการ แม้ว่าสวิตเซอร์แลนด์จะมีโรงเรียนการโรงแรมชั้นนำ แต่ไม่ใช่เชฟอาหารไทยแท้ ผู้ประกอบการจึงต้องการให้รัฐบาลไทยสนับสนุนการส่งบุคลากรด้านอาหารจากประเทศไทยมาช่วยขยายธุรกิจ

แนวทางแก้ไขปัญหาและส่งเสริมร้านอาหาร Thai SELECT ในสวิตเซอร์แลนด์

นายสุชาติกล่าวว่า ในฐานะที่กระทรวงพาณิชย์มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารไทยสู่ตลาดโลก จะนำประเด็นปัญหาการขาดแคลนแรงงานนี้ไปหารือร่วมกับกระทรวงแรงงานและกระทรวงการต่างประเทศ เพื่อหาทางออกที่เป็นรูปธรรม เช่น การจัดโครงการแลกเปลี่ยนนักศึกษาฝึกงานด้านอาหารไทย การผลักดันให้สาขาเชฟอาหารไทยเป็นอาชีพที่ขาดแคลนในสวิตเซอร์แลนด์ รวมถึงการใช้ตรา Thai SELECT เป็นแต้มต่อในการได้รับสิทธิ์พิเศษในการหาแรงงานเชฟมากกว่าร้านอาหารไทยทั่วไป

นอกจากนี้ ยังมีแผนที่จะต่อยอดแอปพลิเคชันที่รวบรวมข้อมูลร้าน Thai SELECT ทั่วโลก เชื่อมต่อกับ Search Engine และระบบจองร้าน พร้อมทั้งให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติของสมุนไพรไทยและวัตถุดิบสำคัญ เพื่อทำการตลาดเชิงรุก ทำให้ตรา Thai SELECT เป็นที่รู้จักและเข้าถึงได้ง่ายในระดับโลก

“เรามารับฟังปัญหาของร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับตรา Thai SELECT เพื่อหาแนวทางช่วยเหลืออย่างตรงจุด เพราะการมีร้านอาหารไทยที่มีมาตรฐาน จะช่วยส่งเสริมการจำหน่ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารไทยในต่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระทรวงพาณิชย์มีแอปและเว็บไซต์สำหรับช่วยทำตลาดในระดับประเทศและระดับโลก จะให้ตรา Thai SELECT เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยรักษาคุณภาพอาหารไทยและส่งเสริมการใช้วัตถุดิบไทยในร้านอาหารทั่วโลก และจะช่วยแก้ปัญหาเป็นที่พึ่งให้กับผู้ประกอบการไทย ซึ่งเป็นหนึ่งในภารกิจสำคัญของกระทรวงพาณิชย์ในฐานะครอบครัว Thai SELECT ” นายสุชาติ กล่าว

สำหรับผู้ที่สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ได้ที่เว็บไซต์ www.ditp.go.th หรือโทรสายด่วน 1169

การผลักดันตรา Thai SELECT ในต่างแดน ถือเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารไทยและเศรษฐกิจของประเทศไปพร้อมกัน การสนับสนุนผู้ประกอบการไทยในต่างประเทศจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ที่มา – ‘สุชาติ‘ ลุยติดดาวตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ให้ 8 ร้านอาหารไทยในสวิส