เดินหน้าส่งเสริมเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชัง

กรมประมงกำลังเดินหน้าส่งเสริมเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชังอย่างจริงจัง เพื่อสร้างรายได้ใหม่ให้เกษตรกรชายฝั่ง โดยเฉพาะในพื้นที่อันดามัน ปลาช่อนทะเลหรือที่รู้จักในชื่อ “Black Salmon” เป็นปลาเนื้อขาวเนื้อแน่น รสชาติอร่อย เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว DHA ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง ทำให้เป็นที่นิยมในตลาดทั้งสดและแปรรูป

เพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชัง

ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งภูเก็ต ได้วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชังจนสำเร็จ สามารถผลิตลูกพันธุ์ขนาด 5 นิ้วได้ต่อเนื่อง ปัจจุบันผลิตได้ 25,000-30,000 ตัวต่อปี และมีแผนเพิ่มเป็น 50,000 ตัวต่อปี เพื่อตอบสนองความต้องการตลาด วิธีเลี้ยงในกระชังช่วยลดการใช้ทรัพยากรจากธรรมชาติ สอดคล้องกับ BCG Model ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เทคนิคเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชัง

การเลี้ยงใช้กระชังลอยน้ำ เริ่มจากลูกพันธุ์คุณภาพสูง ควบคุมน้ำและอาหารอย่างดี กรมประมงสนับสนุนวัสดุ สร้างกระชัง 40 กระชังในบ้านแหลมทราย ภูเก็ต พร้อมปล่อยพันธุ์ 3 รุ่น รุ่นละ 1,000 ตัว เกษตรกรในภูเก็ต พังงา กระบี่ ตรัง สุราษฎร์ธานี ได้รับการถ่ายทอดเทคนิค ทำให้จำนวนเกษตรกรเพิ่มจาก 30 รายในปี 2568 เป็น 50 รายใน 2569 และคาดผลผลิตปี 2570 สูงถึง 90,000-100,000 กิโลกรัม

โอกาสทางเศรษฐกิจจากการเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชัง

ปลาช่อนทะเลทั้งตัวขายได้ 180 บาท/กิโลกรัม แต่เมื่อแปรรูปด้วยวิธี Ikejime (รีดเลือด) เพื่อคงความสด ลดคาว เพิ่มมูลค่าเป็น 250 บาท/กิโลกรัม หรือทำซาชิมิขายได้ถึง 1,000 บาท/กิโลกรัม เมนูยอดฮิตอย่างสเต็ก แดดเดียว หรือซาชิมิ ทำให้เกษตรกรมีรายได้สูงขึ้นมาก การบูรณาการกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต และวิสาหกิจชุมชน ช่วยยกระดับมาตรฐาน ตั้งแต่การตรวจสุขภาพปลา คุณภาพน้ำ ไปจนถึงการตลาด

• เนื้อแน่น รสชาติหอมหวาน
• แคลอรีต่ำ โปรตีนสูง DHA อุดมสมบูรณ์
• แปรรูปง่าย เพิ่มมูลค่า 3-5 เท่า
• เลี้ยงง่ายในกระชัง ลดเสี่ยงโรค

จากแนวโน้มตลาดที่เติบโต กรมประมงวางแผนขยายศูนย์ในภูเก็ต ตรัง พังงา กระบี่ เป็นศูนย์กลางเพาะเลี้ยง สนับสนุนเกษตรกรอย่างครบวงจร หากคุณเป็นเกษตรกรที่สนใจเพาะเลี้ยงปลาช่อนทะเลในกระชัง นี่คือโอกาสทองในการสร้างอาชีพยั่งยืน ลองเริ่มต้นวันนี้เพื่ออนาคตที่รุ่งเรือง

ปลาช่อนทะเลไม่ใช่แค่ปลา แต่เป็นทางเลือกเศรษฐกิจใหม่ที่ทุกคนเข้าถึงได้ สนใจลูกพันธุ์หรือคำปรึกษา ติดต่อศูนย์วิจัยภูเก็ตได้เลย!

ที่มา – เดินหน้าส่งเสริมการเพาะเลี้ยง “ปลาช่อนทะเล”ในกระชัง