เรื่องน่ารู้ : ตะไคร้
ตะไคร้ เป็นพืชตระกูลหญ้า มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดเป็นพืชที่นิยมปลูกในครัวเรือนและในภาคเกษตรกรรมของไทยอย่างแพร่หลาย เพราะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นสมุนไพรช่วยในการปรุงอาหาร และยังมีสรรพคุณทางการแพทย์อีกด้วย
เรื่องน่ารู้ : ตะไคร้
ตะไคร้เป็นพืชที่เจริญเติบโตง่าย ปลูกได้ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย และไม่ต้องใช้วิธีการดูแลที่ซับซ้อน มีรูปร่างเป็นพุ่ม ความสูงสูงสุดประมาณ 1 เมตร ก้านหรือลำต้นของตะไคร้จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-7 เซนติเมตร โดยจะถูกห่อหุ้มไปด้วยกาบใบโดยรอบ เรียกได้ว่าเป็นเส้นต้นที่หนาและแน่น
ลักษณะของใบตะไคร้
ใบของ ตะไคร้ มีลักษณะยาว มีขนาดแคบ และเส้นใบขนานกับก้านใบ ลักษณะเหล่านี้ทำให้รูปร่างของใบคล้ายกับใบหญ้าทั่วไปแต่จะหนาและมีเนื้อข้างในมากกว่า โดยใบของต้นจะมีน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่นิยมใช้ในอาหารไทย เพื่อเพิ่มความหอมและกลิ่นชื่นใจให้กับเมนูต่างๆ เช่น ต้มยำ แกงเผ็ด และน้ำพริก
การปลูกและการดูแล
วิธีการปลูก ตะไคร้ ทำได้ง่ายมาก โดยสามารถใช้วิธีการปักชำต้นเหง้าได้ ให้ตัดใบออกให้เหลือเพียงตอนโคนประมาณหนึ่งคืบ แล้วนำมาปักชำในดินที่มีการระบายน้ำดี ภายในระยะเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ก็จะเริ่มมีรากงอกออกมา เมื่อต้นเริ่มมีรากแน่นแล้ว สามารถย้ายไปปลูกในแปลงถาวรหรือในกระถางก็ได้ สำหรับผู้ที่ปลูกในกระถางควรปลูกกระถางละ 2-3 ต้น เพื่อให้เกิดความสมบูรณ์
- รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น
- จัดแสงแดดให้ได้รับตลอดวัน
- ใช้ดินที่มีการระบายน้ำดี
- ตัดแต่งใบเพื่อให้ต้นมีสภาพพร้อมปักชำ
สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจในการปลูกและดูแลตะไคร้ คือการให้น้ำอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ดินแห้งหรือเปียกเกินไป เพราะจะส่งผลต่อการเจริญเติบโต และอาจทำให้ต้นเน่าได้ ตะไคร้จึงเป็นอีกหนึ่งพืชที่เหมาะกับการปลูกไว้บริเวณบ้านหรือในกระถางเพื่อใช้ในครัวเรือน
ประโยชน์ของตะไคร้
นอกจากจะเป็นพืชที่ใช้ในด้านอาหาร ตะไคร้ยังมีประโยชน์ด้านสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยขับลม ขับเสมหะ และยังช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องอืด หรือแก้ท้องเสีย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในตะไคร้ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และยังเป็นวัตถุดิบสำคัญในเครื่องดื่มสมุนไพรไทยอีกด้วย
หากคุณยังไม่มีพื้นที่ในการปลูกพืชสมุนไพร อย่าลังเลที่จะเริ่มจาก เรื่องน่ารู้ : ตะไคร้ หนึ่งในสมุนไพรที่มีประโยชน์ได้หลากหลายทั้งด้านอาหารและสุขภาพ พร้อมข้อดีเรื่องการปลูกที่ง่ายและใช้พื้นที่น้อย
ที่มา – เรื่องน่ารู้ : ตะไคร้