เรื่องน่ารู้: มะเขือพวง ควรกินไหม?
มะเขือพวง มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า มะเขือละคร (นครราชสีมา) , มะแว้งช้าง (สงขลา) , มะแคว้งกุลา (ภาคเหนือ) , หมากแข้ง (ภาคอีสาน) , เขือน้อย เขือพวง เขือเทศ ลูกแว้ง (ภาคใต้) เป็นพืชที่ขึ้นได้ทั่วไปในเขตร้อน โดยมีต้นกำเนิดในแอนทิลลีส ตั้งแต่รัฐฟลอริดา หมู่เกาะเวสต์ อินดีส์ เม็กซิโก จนถึงอเมริกากลางและทวีปอเมริกาใต้แถบประเทศบราซิล เป็นพืชที่ทนต่อโรคพืชต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี การเพาะปลูกจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงแต่อย่างใด จึงค่อนข้างมั่นใจได้ว่าการรับประทานมะเขือพวงจะได้ประโยชน์และปลอดสารพิษอย่างแน่นอน มะเขือพวงมีสารโซลานีน (Solanine) ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ ผู้ที่เป็นโรคไขข้อควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะสารนี้อาจจะทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกายได้.
เรื่องน่ารู้: มะเขือพวง ดีกว่าที่คิด!
หลายคนอาจจะมองข้าม มะเขือพวง ผักลูกเล็กๆ ที่มักจะมาพร้อมกับน้ำพริก หรือเป็นส่วนประกอบในแกงต่างๆ แต่รู้หรือไม่ว่าเจ้า มะเขือพวง เนี่ย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยทีเดียว วันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ มะเขือพวง ตั้งแต่สรรพคุณทางยา ไปจนถึงข้อควรระวังในการรับประทาน
ทำความรู้จักกับมะเขือพวงให้มากขึ้น
ก่อนอื่น มาทำความรู้จักกับ มะเขือพวง ให้มากขึ้นกันหน่อย มะเขือพวง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanum torvum เป็นพืชในวงศ์เดียวกับมะเขือ มะเขือเทศ พริก และมันฝรั่ง ลักษณะของ มะเขือพวง คือเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีหนามแหลมตามลำต้นและกิ่งก้าน ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่ ขอบใบหยัก ดอกมีสีขาว ผลมีขนาดเล็ก เป็นทรงกลม สีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
สรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งของมะเขือพวง
ในทางสมุนไพร มะเขือพวง มีสรรพคุณที่น่าสนใจหลายอย่าง ได้แก่
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- ช่วยลดความดันโลหิต: ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
- ช่วยขับเสมหะ: บรรเทาอาการไอและเจ็บคอ
- ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน: มีแคลเซียมสูง
ข้อควรระวังในการรับประทานมะเขือพวง
แม้ว่า มะเขือพวง จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทานเช่นกัน เนื่องจาก มะเขือพวง มีสารโซลานีน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในบางคน เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน ดังนั้น ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานดิบๆ
นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไขข้อควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน มะเขือพวง เพราะสารโซลานีนอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกายได้
เคล็ดลับการเลือกซื้อและรับประทานมะเขือพวง
- เลือก มะเขือพวง ที่มีสีเขียวสดใส ไม่เหี่ยว หรือมีรอยช้ำ
- ล้าง มะเขือพวง ให้สะอาดก่อนนำไปประกอบอาหาร
- นำ มะเขือพวง ไปปรุงสุกก่อนรับประทาน เช่น นำไปผัด แกง หรือใส่ในน้ำพริก
- รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป
โดยสรุป มะเขือพวง เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ หากคุณยังไม่เคยลองทาน มะเขือพวง ลองหามาทานดูนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่าผักลูกเล็กๆ เหล่านี้มีดีกว่าที่คิด!
ที่มา – เรื่องน่ารู้ : มะเขือพวง