เวียดนามสร้างโอกาสจากราคากาแฟที่พุ่งในตลาดโลก

ราคากาแฟทั่วโลกเพิ่มขึ้นราว 40% ในปี 2567 ตามรายงานจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (เอฟเอโอ) โดยสาเหตุหลักเกิดจากสภาพอากาศที่ผันผวน ซึ่งส่งผลกระทบต่อการผลิตในประเทศผู้นำอย่างบราซิล โคลอมเบีย และอินโดนีเซีย ขณะที่ความต้องการในตลาดใหญ่ๆ เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และเอเชีย มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น สิ่งนี้เปิดโอกาสใหม่ให้กับประเทศผู้ส่งออกรายอื่นๆ โดยเฉพาะ “เวียดนาม” ที่มีศักยภาพในการเติบโตเป็นอย่างมาก

เวียดนามสร้างโอกาสจากราคากาแฟที่พุ่งในตลาดโลก

ตามรายงานจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเวียดนาม ในเดือนกรกฎาคมเพียงเดือนเดียว มูลค่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามมีมูลค่าสูงถึง 560 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 18,130 ล้านบาท ทำให้มูลค่าการส่งออกรวมในช่วง 7 เดือนแรกของปีนี้แตะที่ 3,600 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 116,528 ล้านบาท) เพิ่มขึ้น 20% เทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนหน้า การเติบโตนี้สะท้อนถึงศักยภาพของเวียดนามในฐานะผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของโลก

โอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟ

อย่างไรก็ตาม กาแฟที่เวียดนามส่งออกยังคงเป็นกาแฟชนิดไม่แปรรูปในสัดส่วนถึง 85% ในขณะที่สัดส่วนกาแฟแปรรูปเชิงลึก เช่น กาแฟคั่ว กาแฟสำเร็จรูป และกาแฟพิเศษ อยู่ที่เพียงแค่ 12-15% เท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับคู่แข่งอย่างบราซิลและโคลอมเบียที่มีสัดส่วนอยู่ที่ 30-40%

บริษัทใหญ่ของเวียดนาม เช่น วินาคาเฟ (เวียดนาม คอฟฟี คอร์ปอเรชัน) เจิ่น เหวียน และเนสท์เล่ ได้เริ่มลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟเพื่อผลิตกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟพิเศษ แต่แบรนด์จากเวียดนามยังไม่สามารถแข่งขันกับแบรนด์ระดับโลกอย่างสตาร์บัคส์ ลาวาซซา หรือเนสท์เล่ ได้อย่างเต็มตัว ซึ่งนี่คือจุดที่รัฐบาลและภาคเอกชนควรมาร่วมมือกันเพิ่ม

• ข้อเสนอแนะจากผู้เชี่ยวชาญ: เวียดนามควรเพิ่มการลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟ
• สนับสนุนธุรกิจด้วยนโยบายจากรัฐ: เช่น สินเชื่อพิเศษ และมาตรการส่งเสริมแบรนด์
• เรียนรู้จากความสำเร็จ: เหมือนกับ “ข้าวหอมมะลิไทย” หรือ “กาแฟอาราบิก้าโคลอมเบีย”
• ขยายตลาดใหม่: ควรมุ่งเป้าไปที่ตลาดเกิดใหม่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และยุโรปใต้

กล่าวโดยสรุป เวียดนามมีโอกาสในการยกระดับภาวะเศรษฐกิจจากการพุ่งสูงของราคากาแฟโลก หากสามารถเปลี่ยนกลยุทธ์ในการผลิตและตลาดให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่มีความหลากหลายมากขึ้น ด้วยการสร้างแบรนด์ของตัวเองและเพิ่ม附加值ในห่วงโซ่价值链ของกาแฟ

ที่มา – ‘เวียดนาม’ อาจสร้างโอกาสจากราคา ‘กาแฟ’ ที่พุ่งสูงขึ้นในตลาดโลก