เฮียหน่อย ทุ่มหลักล้านเปิด ส้มตำไอดอล ปั้น แทน-นนท์
จากประสบการณ์โชกโชนในวงการหมอลำ สู่บทบาทใหม่ที่ท้าทายกว่าเดิม สำหรับ “เฮียหน่อย-สุชาติ อินทร์พรหม” แห่งคณะหมอลำอีสานนครศิลป์ ที่ล่าสุดขอกระโดดเข้ามารุกตลาดร้านอาหารอย่างเต็มตัวด้วยการทุ่มงบหลักล้านเปิดร้าน “ส้มตำไอดอล” โดยดึงสองทายาทอย่าง “แทน ถิรวัฒน์” และ “นนท์ อชิระ” มารับหน้าที่ผู้บริหาร เพื่อส่งต่อประสบการณ์จริงในการทำธุรกิจครับ
เฮียหน่อย ทุ่มหลักล้านเปิด ส้มตำไอดอล ปั้น แทน-นนท์
การเปิดตัว “ส้มตำไอดอล” ในครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่การขยายธุรกิจส่วนตัวของเฮียหน่อยเท่านั้น แต่เขายังต้องการสร้างพื้นที่ให้ลูกชายทั้งสองคนได้ฝึกฝนทักษะการบริหารจัดการแบบครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการดูแลลูกค้า การควบคุมคุณภาพอาหาร ไปจนถึงการบริหารต้นทุน ซึ่งเปรียบเสมือนการ “จับลูกโยนลงน้ำ” เพื่อให้ทั้งคู่เรียนรู้วิธีเอาตัวรอดและแก้ปัญหาด้วยตัวเองในสนามจริง
ก้าวใหม่ที่น่าจับตาของ ส้มตำไอดอล
ปัจจุบันร้าน “ส้มตำไอดอล” ตั้งอยู่บริเวณหน้าร้านโฟล์คพระนคร ย่านรัชดา โดยในอนาคตทางร้านยังมีแผนที่จะพัฒนาโมเดลธุรกิจให้มีความหลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น:
- การขยายสาขาในรูปแบบร้านอาหารขนาดเล็กที่ผสมผสานดนตรีและความบันเทิง
- การพัฒนาสินค้าแบรนด์ตัวเอง เช่น น้ำปลาร้าปรุงสุกและน้ำส้มตำสูตรเฉพาะ
- การสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับสมาชิกในวงหมอลำอีสานนครศิลป์
ด้าน “แทน ถิรวัฒน์” เผยว่า แม้จะยังรักในอาชีพนักร้องหมอลำ แต่เขาก็พร้อมที่จะเรียนรู้งานบริหารอย่างจริงจังในฐานะคนรุ่นใหม่ ส่วน “นนท์ อชิระ” ซึ่งมีพื้นฐานการทำร้านอาหารมาก่อนแล้ว ก็ทำหน้าที่ดูแลจัดการงานภายในร้านได้อย่างเต็มตัว เรียกได้ว่าเป็นการผสานพลังระหว่างประสบการณ์ของผู้ใหญ่กับพลังของคนรุ่นใหม่ที่น่าสนใจมาก ๆ ครับ
สำหรับใครที่เป็นสายแซ่บและอยากลองลิ้มรสความนัวแบบต้นตำรับ อย่าลืมแวะไปอุดหนุนและเป็นกำลังใจให้กับครอบครัวอินทร์พรหมที่ร้าน “ส้มตำไอดอล” กันนะครับ ส่วนตัวผมมองว่าการทำธุรกิจด้วยความเข้าใจในจุดแข็งของตัวเองแบบเฮียหน่อย คือกุญแจสำคัญที่จะทำให้แบรนด์เติบโตได้อย่างยั่งยืนแน่นอน
