พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining

เชื่อไหมคะว่าวัตถุดิบจากท้องถิ่นไทยกำลังจะโกอินเตอร์แบบสุดปัง! ล่าสุดทางกระทรวงพาณิชย์ โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา กำลังเร่งเครื่องยกระดับสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์ชุมชนให้ก้าวไกลไปสู่ระดับโลกอย่างภาคภูมิใจ

พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining

การผลักดันครั้งนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของการตลาด แต่เป็นการนำเอาความประณีตของวัตถุดิบ GI ไทยมาเปลี่ยนเป็นประสบการณ์การทานอาหารสุดหรู โดยมีไฮไลท์อยู่ที่ความร่วมมือกับร้าน KHAAN ร้านอาหารไทยใน MICHELIN Guide ที่ได้เชฟมือทองอย่าง เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ มารังสรรค์เมนูไทยร่วมสมัยที่ยังคงรสชาติและเสน่ห์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไว้อย่างเต็มเปี่ยม ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining ได้สำเร็จและสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับวงการอาหารเป็นอย่างมาก

ยกระดับวัตถุดิบไทยผ่านการรังสรรค์ของเชฟระดับมิชลิน

นอกจากร้าน KHAAN แล้ว ยังมีร้านอาหารชั้นนำอีกมากมายที่เข้าร่วมโครงการเพื่อชูโรงวัตถุดิบ GI ไม่ว่าจะเป็น CODA, Nusara, Akkee, ห้องอาหารเบญจรงค์ ณ บ้านดุสิตธานี และ Nawa Thai Cuisine ซึ่งทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นว่าคุณภาพของวัตถุดิบ GI ไทยนั้นมีดีไม่แพ้ชาติใดในโลก ทั้งในเรื่องของรสชาติและเอกลักษณ์ที่หาจากที่ไหนไม่ได้

หากคุณอยากรู้ว่าเมนูเหล่านี้พิเศษแค่ไหน ลองดูตัวอย่างวัตถุดิบที่ถูกนำมาตีความใหม่:

• ส้มโอทับทิมสยามปากพนัง ที่ให้ความหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์
• ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ที่นำมาเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสในจานอาหาร
• เครื่องแกงและสมุนไพรพื้นบ้าน ที่ผ่านการคัดสรรจากแหล่งกำเนิดโดยตรง

กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลามจากเหล่าอินฟลูเอนเซอร์และนักวิจารณ์อาหารชื่อดังมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมาดามตวง, เป็กกี้ ศรีธัญญา หรือเชฟปิง-สุรกิจ ต่างก็มาร่วมเป็นกระบอกเสียงให้วัตถุดิบไทยดูน่าทานและมีมูลค่ามากขึ้นกว่าเดิม ซึ่งต้องขอบคุณที่ทาง พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining ทำให้เราได้เห็นคุณค่าของสินค้าท้องถิ่นที่มากกว่าแค่ของกินทั่วไป แต่เป็นทรัพย์สินทางปัญญาที่ทรงคุณค่าครับ

ในมุมมองของเรา นี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีมากในการเปลี่ยนความคิดของผู้บริโภคต่อสินค้า GI จากแค่ของฝากประจำจังหวัด ให้กลายเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในร้านอาหารระดับสูง ซึ่งจะส่งผลดีต่อเศรษฐกิจฐานรากในระยะยาวอย่างยั่งยืนแน่นอน หากคุณเป็นคนรักอาหารไทย อย่าลืมมองหาเมนูที่มีส่วนประกอบของ GI ในร้านอาหารเหล่านี้ดูนะครับ แล้วคุณจะหลงรักวัตถุดิบไทยมากกว่าที่เคย

ที่มา – พาณิชย์ ดันวัตถุดิบ GI ขึ้นโต๊ะเมนู Fine Dining เพิ่มมูลค่าสินค้าท้องถิ่น