งานวิจัยชี้ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ช่วยกระตุ้นยีนต้านโรคหัวใจ–เบาหวาน

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินเรื่องการดูแลสุขภาพผ่านการเลือกรับประทานอาหารกันมาบ้างแล้ว แต่รู้ไหมว่าล่าสุดมีผลงานวิจัยที่น่าสนใจมาก เมื่อพบว่า งานวิจัยชี้ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ช่วยกระตุ้นยีนต้านโรคหัวใจ–เบาหวาน ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไม่เพียงแค่อิ่มอร่อย แต่ยังส่งผลดีต่อระดับยีนในร่างกายของเราเลยทีเดียว

ทำไม งานวิจัยชี้ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ช่วยกระตุ้นยีนต้านโรคหัวใจ–เบาหวาน ถึงสำคัญ?

ทีมวิจัยนานาชาติจากมหาวิทยาลัยเบนกูเรียนแห่งเนเกฟ ประเทศอิสราเอล ได้ทำการศึกษาและตีพิมพ์ผลงานในวารสารระดับโลกอย่าง Clinical Nutrition โดยระบุว่า การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินมาเน้นพืชผักตามหลักโภชนาการแบบเมดิเตอร์เรเนียน ช่วยปรับระดับโฟเลตในร่างกาย ซึ่งมีผลโดยตรงต่อการควบคุมการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและการป้องกันโรคเบาหวาน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยอะไรบ้าง?

สำหรับการปรับตัวเข้าสู่การกินอาหารสไตล์นี้ ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด โดยหัวใจสำคัญคือ:

• เน้นรับประทานพืชเป็นหลัก
• ดื่มชาเขียวเป็นประจำ
• รับประทานวอลนัตและพืชน้ำจำพวกมันไคหรือไข่ผำ
• จำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปทุกชนิด

การเลือกรับประทานอาหารรูปแบบนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด เพราะนอกจากจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย รวมถึงลดไขมันเกาะตับและไขมันอวัยวะภายในได้อีกด้วย ซึ่งผลลัพธ์นี้ได้รับการยืนยันแล้วว่าแม้คุณจะมีปัจจัยเสี่ยงทางพันธุกรรมด้านโรคหัวใจ การปรับพฤติกรรมการกินตาม งานวิจัยชี้ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ช่วยกระตุ้นยีนต้านโรคหัวใจ–เบาหวาน ก็สามารถช่วยพัฒนาค่าความเสี่ยงให้ดีขึ้นได้

ในมุมมองของผู้เขียน การหันมาดูแลตัวเองด้วยการปรับอาหารในวันนี้ ไม่ใช่แค่การลดน้ำหนักหรือเพื่อหุ่นที่สวยงามเท่านั้น แต่เป็นการลงทุนในระยะยาวเพื่อให้ระบบภายในร่างกายแข็งแรงและห่างไกลจากโรคเรื้อรัง ลองเริ่มปรับเมนูอาหารวันละนิด แล้วคุณจะพบว่าสุขภาพที่ดีขึ้นนั้นเริ่มต้นจากปลายช้อนเราจริงๆ

ที่มา – งานวิจัยชี้ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” ช่วยกระตุ้นยีนต้านโรคหัวใจ–เบาหวาน